主要区别-蜡纸与羊皮纸

蜡纸和羊皮纸是厨房常用的两种涂布纸。蜡纸和羊皮纸的主要区别在于它们的涂层。羊皮纸上涂有硅树脂，而蜡纸上涂有蜡、大豆或石蜡。这些不同的涂层赋予它们不同的品质和用途。在这篇文章中，我们将看看蜡纸和羊皮纸在使用和应用方面的区别。

什么是蜡纸(wax paper)？

蜡纸是一种涂有蜡（如石蜡或大豆）的纸。这种蜡层使纸张不粘和防潮。所以，蜡纸是理想的包装食品的储存，因为它可以保持水分。特别适用于冷藏食品的包装；在两件要冷冻的东西之间放一张蜡纸可以防止它们粘在一起。此外，在揉面包和擀面饼时，蜡纸也可以用来盖住桌子和台面。

但是，它不能在烤箱中使用，因为蜡在高温下容易融化，因此不能用作不粘的表面。但这种纸可以用来覆盖微波炉内的食物。微波对纸张的影响不大，因为在正常使用情况下，微波不会加热到燃烧点。

In addition, wax paper is relatively cheaper than parchment paper though it cannot be recycled.

什么是羊皮纸(parchment paper)？

Parchment paper is a cellulose based paper coated in silicone. This silicone coating makes the paper non-stick and heat resistant. Parchment paper is also grease and moisture resistant. It is available in two forms: bleached and unbleached forms. Parchment paper is ideal for the oven. It is resistant to the heat and can withstand temperatures up to about 420 degrees Fahrenheit. It is also used to cook en papillote, which is a technique where food is steamed or cooked within closed packets or pouches made from parchment paper. Another benefit of parchment paper is that it can be used again and again since it is recyclable.

蜡纸(wax paper)和羊皮纸(parchment paper)的区别

涂层

蜡纸上涂有大豆或石蜡。

羊皮纸上涂有硅树脂。

属性

蜡纸不粘，防潮。

羊皮纸不粘、防潮、耐热、耐油脂。

价格

蜡纸比羊皮纸便宜。

羊皮纸比蜡纸贵。

重新使用

蜡纸是不可回收的，因此只能使用一次。

羊皮纸可以反复使用。

使用

蜡纸可用于包装食品储存，覆盖桌子和台面，以及覆盖微波炉中的食品。

Parchment paper can be used for baking, cooking en papillote and all other applicati*** of wax paper.

Image Courtesy:

“Chocolate chip cookies on parchment paper, August 2009” by jules – originally posted to Flickr as cookies-4. (CC BY 2.0) via Comm*** 

Kerkyra在英文维基百科上的“蜡纸”——从英文维基百科转到下议院(公共领域）