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在电饭煲里可以做出令人惊奇和美味的食物
...在一起，基本上就走了。蒸肉和蔬菜：当你做饭的时候，为什么不同时蒸肉和蔬菜呢？作为奖励，肉类/蔬菜可以增强米饭的风味，或者你可以用肉汤来煮米饭，提高整道菜的风味。你的电饭煲应该有使用蒸煮托盘的说明（如果...
为什么鸡蛋是一种很容易加工的食物（但很难弄对）
...且张贴了更多的鸡蛋黑客和技巧，我们无法计数。那么，为什么我们如此爱谦卑的蛋，是什么让我们难以掌握呢？其中的大部分归结为鸡蛋是多么容易接近和多功能。为什么我们都那么喜欢鸡蛋无论你喜欢你的阳光面，炒，偷猎...
在泥瓦匠罐子里完美地煮鸡蛋
偷猎是一种更为棘手的煮鸡蛋的方法，如果你关心它保持紧密，圆的形状，或者如果你正在做几个水煮鸡蛋一次。这里有一个捷径：只要用一个小玻璃罐来装鸡蛋。Tracy，Cooks博客的Tracy向我们展示了这是多么简单。把鸡蛋打入罐...
时间和温度，你需要完美煮熟的鸡蛋壳
你可能不认为sousvide是煮鸡蛋的最佳烹饪方法，但是J。Kenji Lopez Alt over at Serious Eats向我们表明，如果你能控制水温，你所需要的只是时间，最终得到美味的水煮、软煮或硬煮鸡蛋，全部在蛋壳里。健二带我们走过的时间和温度所...
用甜椒或洋葱圈煮鸡蛋，做一顿简单而巧妙的早餐
甜椒和洋葱圈为煎锅中的鸡蛋**了巧妙的环形模具。它们不仅能给鸡蛋带来美妙的味道，保持鸡蛋的完整，而且看起来非常漂亮。博客展示了这个简单的技巧。基本上你所要做的就是把1/2英寸的洋葱片或胡椒片放进稍微上油的平...
用你的烤箱批量煮煮熟的鸡蛋
煮熟的鸡蛋是一种很好的零食，但是煮得恰到好处并不是一件方便的事。不要用锅里的水，而是用你的烤箱。鸡蛋是蛋白质和其他营养物质的重要来源，但煮熟鸡蛋有时会碰运气。有时鸡蛋煮过头了，有时蛋壳粘在鸡蛋上有点太...
为什么蛋黄会变绿？
...，或者蛋黄周围有一个绿色到灰色的环？下面我们来看看为什么会发生这种情况背后的化学反应。 当鸡蛋过热时，就会形成绿色环，导致蛋清中的氢和硫发生反应，形成硫化氢气体。硫化氢与蛋黄中的铁反应，形成一种灰绿...
用蛋壳和苏打水做的牙齿保健活动
如果你很难让你的孩子刷牙，也许是时候尝试一下鸡蛋和苏打水实验来探索牙齿健康的概念了。从理论上讲，煮熟的蛋壳的作用类似于儿童牙齿上的珐琅质。它的作用是保护软质内部或牙本质免受损伤。不幸的是，我们的一些...
什么是有几种不同的煮鸡蛋的方法吗？(some different ways to cook eggs?)
... 根据厨师和专业厨师的说法，煮鸡蛋的方法有100多种。虽然许多人需要一定的专业知识或使用专门的器具或配料，但也有许多方法可以煮鸡蛋，普通人每天都可以在家里尝试。最简单的固定鸡蛋的方法可...
什么是准备鸡蛋的不同方法？(some different ways to prepare eggs?)
... 鸡蛋是一种用途极其广泛的食物，有各种各样的方法来准备它们。鸡蛋可以煎、水煮、煮、烤和炒。它们可用于煎蛋卷、煎炸饼和广受欢迎的“篮子里的鸡蛋”等舒适食品...
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