什么是博科尼？(bocconcini?)

Bocconcini是一种意大利奶酪球，大小与樱桃番茄差不多。它们的味道类似于马苏里拉奶酪，因为它们实际上是马苏里拉奶酪的新鲜品种。消费者通常可以在熟食店和一些超市的塑料桶里找到它们，塑料桶里装满了含有乳清和/或水的液体。...

Bocconcini是一种意大利奶酪球，大小与樱桃番茄差不多。它们的味道类似于马苏里拉奶酪，因为它们实际上是马苏里拉奶酪的新鲜品种。消费者通常可以在熟食店和一些超市的塑料桶里找到它们，塑料桶里装满了含有乳清和/或水的液体。

当这些奶酪球今天出售时，它们通常由牛奶制成，但bocconcini传统上是由意大利那不勒斯的水牛奶制成的。有些在浴缸中同时含有这两种类型的牛奶。因为它们是一种新鲜奶酪，所以比大块的马苏里拉奶酪更容易腐烂。Bocconcini最好在购买后的几天内使用。

Brocconcini with tomatoes and basil leaves.

Bocconcini在意大利语中的意思是小口，这些奶酪球有一口大小的吸引力。这两种食物的大小和形状都差不多，但它们的颜色和味道却相得益彰。厨师们还可以在蘑菇盖上塞满香菇，将其烤熟，然后用一小枝欧芹装饰，以方便开胃。最好先给蘑菇盖调味，因为奶酪味道温和。

Bocconcini can be made from the milk of a cow or a water buffalo.

各种各样的意大利菜都可以包括这种奶酪。意大利人可以在沙拉中加入西红柿片、橄榄油和罗勒。它们也可以用意大利火腿火腿之类的肉包裹起来，然后放在菠菜沙拉中食用。Bocconcini Florentina的特色是将奶酪球放在一个热菜中，加入大蒜、调味品、肉和洋葱。它还可以与其他奶酪（如格鲁耶尔奶酪）混合，制成蔬菜馅饼的馅料。

Bocconcini sorentina salad is typically made with spinach.

Bocconcini的用途非常广泛，因为您不仅可以将其作为开胃菜或冷食，也可以制作意大利菜，您还可以将其用于许多不同的速食和简单餐中。例如，它们可以被切成薄片，在午餐或晚餐时用在迷你比萨饼上。厨师可以在英国松饼或皮塔饼上放一些剩下的番茄酱，加入奶酪片，然后在烤箱或烤面包机烤箱里烤，直到奶酪开始变成棕色。

发表于 2021-12-01 18:45
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分类：美食

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