什么是一个巨大的蘑菇？(a giant puffball mushroom?)

巨型泡芙蘑菇（Calvatia gigantea）是一种食用菌，在世界各地的草地、落叶林和农田中大量存在。虽然巨型泡芙蘑菇的味道相当平淡，但蘑菇有着浓密的肉质结构，它们很容易吸收味道，因此成为一种受欢迎的食用菌。农贸市场可能会有巨型蘑菇，一些专卖店也会有。如果你是一个经验丰富的蘑菇猎人，你也可以收集它们。...

Mushrooms, depending on the variety, are often rich in ergosterol, or pro-vitamin D2, as well as fiber and certain minerals, such as selenium.

蘑菇看上去隐约像一个大的蛋白酥皮球，掉在地上了。当它准备食用时，巨大的泡芙蘑菇会开始轻微开裂，露出一层令人眼花缭乱的白色内部。几天之内，内部的孢子将成熟，蘑菇将开始腐烂，无法食用。如果让蘑菇变干，一个快速的踢腿就会释放出大量的灰尘，正如许多森林行走者所知道的那样。

在许多情况下，一个巨大的泡芙蘑菇可以接近一个足球的大小，它的重量可达40磅（20公斤）。当切片时，一个巨大的蘑菇将是纯白色的，没有任何鳃的痕迹。如果要吃蘑菇的话，应该修剪蘑菇以去除不好的部分，并刷去灰尘。如果你想把大蘑菇留到以后吃，在冷冻之前先把它们煮熟，因为它们生的时候冻得不好，也不用费心去烘干它们。。

蘑菇可以像其他肉质蘑菇一样切片和腌制，也可以添加到汤、炖菜和酱汁中。烹饪时，其质地与豆腐非常相似，蘑菇往往非常致密，令人满意。许多人喜欢把它们加入他们打算冷冻的菜肴中，因为煮熟的蘑菇在冰箱里可以保存好几个月。

许多蘑菇在幼年时可以食用，其中一些相当美味。然而，一些有毒蘑菇在幼年时看起来非常像泡芙蘑菇。因此，在收获和食用蘑菇之前，正确识别蘑菇是非常重要的。如果你的蘑菇鉴定技能很弱，试着参加一个课程或导游来收集蘑菇，并且总是和其他人一起检查你的发现。即使是有经验的蘑菇识别器也会误认泡芙球，因此它们比其他一些食用菌品种更需要谨慎。。

发表于 2022-01-21 15:42
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分类：美食

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