什么是食物？(a foodshed?)

术语“foodshed”是指向消费者提供食品的生产者、分销商和市场的互联网络。由于农业全球化，许多食品店包括了全世界，这引起了一些积极分子的关注，他们更愿意看到人们在当地生产、购买和食用。试图在当地食品店就餐的人可能会称自己为“本地人”...

术语“foodshed”是指向消费者提供食品的生产者、分销商和市场的互联网络。由于农业全球化，许多食品店包括了全世界，这引起了一些积极分子的关注，他们更愿意看到人们在当地生产、购买和食用。试图在当地食品店就餐的人可能会称自己为“本地人”

虽然“foodshed”听起来像是新时代运动的产物，但实际上它是一个非常古老的词。第一次有文献记载的关于食物的讨论发生在1929年，当时它的使用与今天的意义基本相同。这个词是从“流域”借用来的，这个词指的是一个连接到大海的水源网络；在食物席的情况下，相互关联的资源最终会出现在某人的桌子上。

对于一些人来说，对食品品类和食品消费文化的研究是非常有趣的。很有可能，如果你开始在你的食品储藏室闲逛，你会发现你的食物是难以置信的大。例如，你可以吃亚洲的大米、非洲的巧克力、欧洲的橄榄油、南美的温室蔬菜和北美的小麦。当这些资源流向您的食品储藏室时，他们会多次易手，根据来源的不同，可能会使用不同程度的其他资源将食物运送给您。。

喜欢在本地食品店吃饭的人认为，本地生产的食品需要更少的能源来生产，支持本地经济，并让消费者与生产他们食品的人有更私人的联系。此外，当地种植的农产品往往味道更好，因为它是在成熟高峰期新鲜采摘的，而不是在绿色状态下采摘，以便安全运输。然而，另一些人认为，一些社区实际上可能无法仅依靠当地提供的食物来支持其人口，因此国际食品对于确保每个人都有足够的食物至关重要。区域粮食生产有时也可能与土地的其他拟议用途发生冲突，这是许多发达国家的一个主要问题。。

如果有一天你特别感兴趣，你可以试着做一张你食物的图表，检查你食物的来源，并推测将食物送到家中所涉及的资源。