什么是桃子酥？(a peach crisp?)
桃酥是一种很棒的甜点，用多汁的水果混合物制成，上面覆盖着面包屑。和馅饼相比，许多人更喜欢桃子酥，因为它的制作速度快得多，而且你们可以用酥皮制作出独特的风味和质地。
馅饼和薯片的变种已经存在数百年了。这个馅饼实际上是公元前二世纪罗马的产物，当时人们正在制作肉馅饼。在现代，薯片的变化是以时令水果和浆果为基础的。它们被称为皮匠、薯片、面包圈、燕窝布丁、乌鸦窝布丁、馅饼、馅饼、玉米饼和其他几个地区名称。
英国版本的酥皮称为面包屑。早期的美国殖民者在没有原料的情况下不得不即兴创作。这导致了新配方和混合物的开发以及各种独特的名称。殖民者以供应桃子酥而闻名于世，可供多种膳食和早餐之用。到了19世纪末，桃酥主要成为一种甜点。
桃子酥的变化和口味一样多。简化版包括新鲜的切片桃子、糖、肉桂或肉豆蔻、黄油、面粉、燕麦片、红糖和小苏打。作为配料，可以用全麦饼干屑、饼干屑或格兰诺拉麦片代替燕麦片。杏仁、核桃、山核桃、柠檬皮、蜂蜜、香草精甚至太妃糖都是桃酥食谱中的选择。
通常，桃酥是在玻璃或陶瓷锅中制作的。大多数食谱要求在中等温度的烤箱中用箔纸覆盖配料约15分钟。然后去掉箔材，将酥皮无盖烘烤30-45分钟。桃子酥通常与鲜奶油一起食用，或是加上冰淇淋的la mode。
不含麸质的桃酥将小麦粉换成漂白杏仁粉。龙舌兰花蜜或葡萄籽油等成分可以赋予它独特的风味。
桃酥也可以在瓦罐中制作。通常，人们用罐装桃子做这个食谱。烹饪过程需要4-6小时；然而，弥漫在房子里的天香值得等待！
有些人喜欢在他们的桃酥中加入其他浆果或水果来制作他们自己独特的甜点。苹果、黑莓、蓝莓、混合浆果和大黄是非常受欢迎的几种选择。
白兰地、波旁威士忌或苏格兰威士忌可以添加到桃子混合物中。这是美国典型的南方菜谱。桃子酥加上枫奶油酱，呈现东北风味。这种酱汁是用浓烈的鲜奶油、真正的枫糖浆和玉米糖浆调制而成，加热至光滑。一旦冷却，混合物就会变稠。然后把它倒在你的热桃酥上。
- 发表于 2022-01-23 01:51
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- 分类：美食
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