什么是砖炉披萨？(brick oven pizza?)

制作优质披萨最古老的技术之一是使用砖石砌成的烤箱。砖炉披萨是在一个由马达和石头制成的大型砖炉中烹制的。通常用木材或气体加热。烤箱呈椭圆形，圆顶状，前面有一个大开口，用来放披萨。...

制作优质披萨最古老的技术之一是使用砖石砌成的烤箱。砖炉披萨是在一个由马达和石头制成的大型砖炉中烹制的。通常用木材或气体加热。烤箱呈椭圆形，圆顶状，前面有一个大开口，用来放披萨。

砖炉披萨有一种新鲜的火烤味道。与标准烤箱相比，烤箱壁在恒定温度下保温的时间更长，这使得比萨饼的烹饪更均匀。披萨通常直接在砖块表面烹制，使其口感酥脆。

建造砖砌烤箱是一项中等强度的施工任务，需要一些基本技能和对砌体概念和设计的透彻理解。烤箱必须装配在水平混凝土板上，由煤渣块和砖制成。许多房主选择砖砌烤箱作为户外烧烤坑，这是制作自制砖砌烤箱披萨的绝佳选择。

砖炉披萨店在世界各地都很受欢迎。这些披萨店专门经营用砖块和电烤箱制作的披萨。披萨有独特的风味，通常在用天然木材或天然气加热的小型砖炉中烹制。烤箱通常比金属烤箱小，但具有独特的风味。

实心砖烤炉已经使用了许多世纪。烤箱有一个特殊的加热室，木料放在板坯烹饪区的下方。这会产生均匀分布的热量，这些热量被吸收到砖和砂浆材料中，使烤箱能够长时间保持高温。

砖炉披萨有一种天然的木材风味，类似于用烧烤烟烹制的食物。这些烤箱可以轻松烹饪各种比萨面团类型，包括薄面团、手抛面团和厚面团。

砖砌烤箱是一种手工制作的产品，可能有艺术元素。一位在建造烤箱方面经验丰富的专业泥瓦匠手工组装每个烤箱。烤箱的内部部分使用普通的平板，但许多烤箱的外墙上都有图案设计，使每个烤箱都成为个人艺术品。

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