益生菌牛奶是促进人体胃肠道有益细菌生长的牛奶。人类已经使用它2000多年了。益生菌牛奶的工作原理是将细菌引入小肠。它有一些健康益处，可能能够改善小肠的某些状况。现代益生菌牛奶是通过一个特殊的过程来制备的，它和普通的巴氏杀菌牛奶一样安全。

从罗马帝国时代起，益生菌或发酵乳就作为一种调节胃肠道健康的方法存在。虽然他们不知道原因，但古罗马人用它来治疗肠胃气胀。直到20世纪，科学家才发现各种细菌在食物消化中的作用。这些有益的细菌是被分离出来的，它们选择性地包含在某些食物中已经成为世界饮食的一部分50多年了。

许多微生物生活在人体内，其中一些非常有害。益生菌是帮助人类保持健康的有机体。许多存在于小肠中，帮助身体消化食物。例如，乳糖不耐症患者缺乏乳糖酶，这是正确消化牛奶所必需的酶。在牛奶中添加益生菌可以弥补这种酶的不足，让更多的人获得牛奶的营养益处，而不会因此生病。

除了一般的健康益处外，研究表明益生菌牛奶可以治疗某些与胃肠道相关或无关的疾病。含有乳酸菌的益生菌牛奶已被证明能导致血压小幅下降。炎症性肠病患者的肠道内表现出更显著的作用。虽然尚未完全了解，但益生菌具有降低肠道过敏反应的能力。但是，对于任何疾病，建议患者去看医生，因为潜在的原因可能需要通过药物或手术治疗。。

益生菌牛奶没有安全风险，适合所有年龄段的人食用。和所有牛奶一样，益生菌牛奶首先经过巴氏杀菌以杀死所有细菌和病毒。牛奶消毒后，添加乳酸菌和/或双歧杆菌。在装瓶和运送到商店之前，允许细菌在牛奶中孵化。益生菌牛奶的使用寿命与普通牛奶相同，纸箱或瓶子总是会显示它是益生菌。