方法1 方法1之5：为烤肉选择葡萄酒

1. 1选择轻度或中度红葡萄酒来烤牛肉。烤牛肉时，红葡萄酒是最好的选择。增加的酸度与牛肉的质地搭配起来味道很好。烤牛肉与浅色或中等酒体的红葡萄酒最相配。对于炖牛肉，你可以选择桑娇维塞。对于较肥的牛肉，你可以选择更大胆的红葡萄酒，如巴罗洛或纳帕赤霞珠。桑娇维塞有两个基本品种。一种是水果含量较高的品种，如Ciacci Piccolomini d'Aragona生产的那种。另一种是质朴和传统的品种，典型代表是Casisano Colombaio Brunello di Montalcino。这种类型有一点牛至的回味，非常咸。两者与烤牛肉的味道都很好。巴罗洛可能很难找到便宜的价格。一瓶便宜的大约是30美元。纳帕赤霞珠往往很贵，但你可以找到纳帕地区的长相思，每瓶不到20美元。受欢迎的生产商包括凯克布雷德、约瑟夫-菲尔普斯和霍尔。

2. 2在烤羊肉时选择大胆的红葡萄酒。羊肉比牛肉更细腻，与大胆的红葡萄酒如马尔贝克、国产托里加和小维多搭配起来味道很好。这些酒中的每一种都有其独特的味道，你应该以优惠的价格寻找。马尔贝克以黑莓、李子和樱桃的味道著称。它的回味并不长，还能与蓝奶酪、蘑菇和孜然搭配。国民杜里加有一种丰富的味道，可以包含蓝莓、李子和黑莓。它与其他味道如土豆、奶酪、花椰菜、香菜、莳萝和苹果很匹配。用图里加（Touriga Nacional）调和的葡萄牙红葡萄酒售价为10-12美元。小维铎能唤起黑莓和蓝莓等味道。它还能与奶酪、蘑菇、葡萄干、栗子、八角、丁香和肉桂搭配。小维多的价格为每瓶12-20美元。

3. 3选择白色和玫瑰色葡萄酒搭配小牛肉。与大多数烤肉不同，小牛肉通常与白葡萄酒和玫瑰葡萄酒最相配。例如，你可能会喜欢勃艮第白葡萄酒（霞多丽），德国雷司令，或奥地利Grüner Veltliner。奥地利的Grüner Veltliner是一种干白葡萄酒。它原产于奥地利，除了小牛肉外，还可以与奶酪、土豆、青豆、菠菜、芹菜、西兰花、姜和五香粉搭配。勃艮第白葡萄酒（霞多丽）是一种非常受欢迎的葡萄酒，带有苹果和柑橘的味道。你应该能够以低于20美元的价格获得一瓶霞多丽。德国雷司令是具有坚果或蜂蜜味道的白葡萄酒。除了Kabinett品种（是干型或非干型），雷司令往往是甜的。一道较重的小牛肉菜肴可能与基安蒂或黑皮诺搭配得很好。

方法2 方法2之5：为火鸡晚餐选择葡萄酒

1. 1选择摩根歌海娜/西拉。每瓶仅14美元，摩根歌海娜/西拉可能是与火鸡搭配的最佳廉价葡萄酒。这款美味的红葡萄酒在加利福尼亚生长和生产，含有黑色甘草、黑巧克力、樱桃酱和浓缩咖啡的味道。如果你的节日火鸡的调味料较多，这种酒可能是最好的。

2. 2选择一种白葡萄酒。白葡萄酒与火鸡的味道很好。例如，你可能喜欢霞多丽、长相思或雷司令。霞多丽是一种白葡萄酒，通常是干的，但有果味。长相思有一种酸味和香草味，是不容错过的。雷司令，其柔和的果味也很适合与火鸡搭配。白葡萄酒通常与所有类型的食物都很搭配。

3. 3选择一款黑皮诺。年轻的黑皮诺--带有草莓、樱桃和覆盆子的味道--是火鸡晚餐的理想搭配。这种甜味会使火鸡更加美味。黑皮诺通常是轻到中等酒体，因此不会盖过火鸡的味道。总的来说，黑皮诺的复杂风味使其不仅可以与火鸡搭配，而且可以与可能伴随火鸡的一系列节日菜肴搭配。纽约、加利福尼亚和俄勒冈州生产的黑皮诺是最珍贵的。虽然黑皮诺很难找到便宜的价格，但只要努力，你可以找到每瓶不到25美元的黑皮诺。例如，索诺玛海岸的2009年塞巴斯蒂安-黑皮诺，价格为18美元。2010年石榴石黑皮诺和2009年受教育的猜想黑皮诺，都是由卡纳罗斯生产的，每瓶价格为20美元。可能与火鸡晚餐搭配的类似红葡萄酒包括博若莱、金芬德和西拉。

方法3 方法3的5：寻找便宜货

1. 1确定你的预算。选择便宜的节日葡萄酒意味着确定你的 "便宜 "是什么意思。你是否在寻找35美元以下的葡萄酒？低于30美元？低于15美元？大多数便宜的葡萄酒可以在20美元左右获得，但你应该定制你的预算以反映你自己的财务状况。设定你的消费上限，只考虑低于这个上限的葡萄酒。

2. 2寻找不太知名的品牌。非常受欢迎的品牌往往更加昂贵。如果你正在寻找便宜的假日葡萄酒，请避开流行品牌，包括。Black BoxYellow TailSutter HomeCarlo RossiBarefoot

3. 3.避免生产成本高的葡萄酒。生产成本高、需要大量发酵时间的葡萄酒可能很便宜，但相对于它们的口味，它们可能不会转化为高价值。例如，许多人认为黑皮诺葡萄酒太甜，果味太重。用于酿造雷司令葡萄酒的葡萄，同样，可能很难种植。

4. 4四处购物。不同的商店往往会以不同的价格出售相同的葡萄酒。你应该检查所有当地的酒厂和酒类商店，同时也要在网上寻找地方。如果你知道你想要的确切的葡萄酒，你可以节省时间，只需打电话给商店，询问有关葡萄酒的价格。如果你在网上看价格，一定要考虑到运输的成本。有时在基本价格上节省的一两美元可能会被三四美元的运输费用所损失。考虑从小的葡萄酒商店购买精品葡萄酒和天然葡萄酒。

5. 5在假期结束后立即购买以节日为主题的葡萄酒。节日结束后，许多节日用品--包括便宜的节日葡萄酒--开始销售。购买一些这些特价的节日葡萄酒（甚至一些平时不特价的节日葡萄酒也变成了特价葡萄酒），并为明年妥善储存。

6. 6大量购买。大量购买葡萄酒会给你带来更好的交易。如果你在网上订购，你将能够通过订购更多（在一定程度上）来降低你的运输成本。零售酒厂也可能对批量购买提供折扣。尽量按箱购买（12瓶），特别是如果你有一个大型的节日办公室聚会或计划参加几个节日聚会。

7. 7购买盒装葡萄酒。盒装酒是装在盒子里的大塑料袋里的酒。有些人对盒装酒嗤之以鼻，但它价格低廉，如果你能找到一些适合节日的酒，你可以得到一个很好的交易。将盒装酒倒入个性化的、装饰过的瓶子里。然后，从艺术和工艺品商店获得一些空酒瓶，用漏斗装入盒装葡萄酒。用你自己制作的标签装饰酒桶。用建筑纸画出你自己发明的标志和葡萄酒品牌。例如，剪下一条建筑纸，用华丽的字体写上 "约翰的酒"。把标签贴在瓶子上。如果你真的很有创意，你可以画上你最喜欢的冬季人物，如雪人，圣诞老人，或驯鹿鲁道夫。为了获得更多的个人特色，你可以自己制作便宜的节日酒，并在节日时装瓶，而不是购买盒装酒并将其倒入你的定制酒桶。

方法4 方法4的5：收集信息

1. 1做一个口味测试。关于葡萄酒的一个好处是，你通常可以在购买之前进行尝试。如果你光顾一个专业的葡萄酒零售商，你将能够在购买之前品尝葡萄酒。品尝每一种葡萄酒会给你带来第一手的知识，让你了解所有微妙的味道，这是你在网上阅读评论或产品描述所不能真正得到的。利用这些知识来选择便宜的假日葡萄酒。

2. 2 做好你的功课。如果你不能去酒厂，可以在网上查找一些便宜的节日葡萄酒。由于葡萄酒的质量和价格取决于一年中的不同时间，你应该在做出决定之前总是调查当前节日的葡萄酒选择和价格。互联网包含了一个关于廉价假日葡萄酒的信息宝库。在你喜欢的搜索引擎上运行一个词串，如 "便宜的节日葡萄酒"。点击几个结果，利用这些信息来决定如何继续前进。还有一些免费的应用程序，可以让你在酒厂里用手机扫描葡萄酒标签，然后查看其他品尝过的人的评论。例如，Delectable是一个免费的手机应用程序，可以让你浏览葡萄酒，阅读评论，并有一个送上门来。像Wine Searcher这样的网站--在线网址：http://www.wine-searcher.com--可以帮助你了解当地商店的库存情况。在调查之后，如果你发现一种听起来不错的酒，就可以购买。如果你对理想的廉价假日葡萄酒仍有疑问，请继续寻找。记住，在购买廉价假日葡萄酒时没有正确或错误的选择。购买 "正确的 "廉价假日葡萄酒主要是个人品味的问题。只要你和你的客人喜欢这些酒，你就做了一个很好的选择!

3. 3.征求意见。向当地的酿酒师或店主咨询如何选择味道鲜美但经济实惠的节日葡萄酒。他们对葡萄酒、口味和价格的广泛知识将帮助你做出一个好的决定。例如，对他们说："我对便宜的节日葡萄酒感兴趣。你有什么推荐吗？"与酿酒师分享你的消费上限。例如，如果你的消费上限是20美元，就说："我正在寻找20美元以下的节日葡萄酒。"如果一家商店正在推售一种不知名的、价格低廉的葡萄酒，就试一试。

4. 4寻找在葡萄种植区生产的葡萄酒。你的假日葡萄酒可以在不破费的情况下味道很好。好的葡萄酒来自于好的葡萄，而世界上有些地方比其他地方更有能力生产健康的葡萄。一款便宜的节日葡萄酒应该来自这些主要的地方之一。支持葡萄丰收的地方包括。智利（以其赤霞珠而闻名）南非（以其白葡萄酒而闻名）新西兰（以其长相思而闻名）加利福尼亚（以其红葡萄酒和白葡萄酒而流行）。

方法5方法5:匹配的味道

1. 1考虑一下酱汁。蘸料、酱汁和肉汁构成了节日餐的一个重要方面。你应该选择能补充这些味道的廉价葡萄酒。含有奶油或面糊的厚重肉汁应该有一个具有相同粘度和重量的葡萄酒。丰富的霞多丽葡萄酒--例如伊甸山的2012年庄园霞多丽葡萄酒--是一种经济实惠但味道十足的选择。

2. 2考虑到节日膳食中的苦味。像高丽菜这样的深色多叶蔬菜是许多节日餐的主要部分。但这些蔬菜可能是碱性的，因此需要用酸度较高的葡萄酒来平衡它们的味道。例如，你可以选择。俄勒冈州灰皮诺雷司令新西兰长相思沃夫雷威拉米特谷葡萄园的 "整群 "2013年黑皮诺葡萄酒

3. 3将甜点与起泡酒搭配。在预算方面，你可以将香波和你选择的起泡酒--例如Asti Spumante或Prosecco--混合在一个香槟酒杯中。这种混合产生了一种甜味，与一片苹果派或香料饼干完美搭配。这种廉价的节日葡萄酒组合可以为任何节日聚会带来甜蜜的结局。试试13美元的2005年Foxglove Cabernet Sauvignon，或10美元的2006年Smoking Loon Cabernet Sauvignon。两者都有果香浓郁的味道，并带有一点香料的味道。

4. 4不要尝试将葡萄酒与配菜搭配。大多数节日聚会可能会有大量的配菜。你不可能买到与每一种配菜都相配的节日葡萄酒，但你应该试着找一种能与各种口味相配的葡萄酒。像Vouvray这样的米白色干白葡萄酒是一个不错的选择。一款好的节日葡萄酒会有一定的酸度，以抵消咸味的配菜。节日葡萄酒还应该有低到温和的甜度，以补充馅饼和其他甜点等较甜的节日风味。

5. 5考虑一下你的听众。有多少种葡萄酒，就有多少种性格。你是为谁买酒？不同的人将有不同的口味偏好。例如，相当挑剔的人可能喜欢J.P. Chenet或梅洛-卡本内红葡萄酒。口味更复杂的家庭或朋友群体可能更喜欢Clairette de Die或Crémant du Jura。对于较小的节日聚会，考虑一下你要为谁买酒，并寻找一种能让他们满意的葡萄酒。

6. 6选择一款能让很多人满意的葡萄酒。假设你为一个较大的节日聚会购买节日葡萄酒，你应该选择一种最多人数可以接受和喜欢的葡萄酒。白葡萄酒或红葡萄酒最有可能得到积极的回应。琼瑶浆、俄勒冈州灰皮诺、香槟和普罗塞克是一些最好的白葡萄酒。仙粉黛和基于佳美的葡萄酒是红葡萄酒的最佳选择。

• 在选择便宜的假日葡萄酒时，没有 "正确 "的选择。只要选择一个（或几个）你认为合适的就可以了。