l-酪氨酸vs酪氨酸

酪氨酸和酪氨酸之间的关键区别在于旋转平面偏振光的能力。酪氨酸是一种具有生物活性的天然非必需α-氨基酸。由于在手性碳原子周围形成两种不同的对映体，它可以以两种异构体形式出现。它们分别被称为L形和D形，或分别相当于左手和右手的构型。这些L型和D型被称为是光学活性的，它们以不同的方向旋转平面偏振光，如顺时针或逆时针。如果平面偏振光使酪氨酸逆时针旋转，那么光就会呈现左旋，这就是l-酪氨酸。然而，这里应该注意到，异构体的D-和L-标记与D-和L-标记不同。

什么是酪氨酸(tyrosine)？

酪氨酸是一种非必需氨基酸，在人体内由一种叫做苯丙氨酸的氨基酸合成。它是一种重要的生物有机化合物，由胺（-NH2）和羧酸（-COOH）官能团组成，化学式为C6H4（OH）-CH2-CH（NH2）-COOH。酪氨酸的关键元素是碳、氢、氧和氮。酪氨酸被认为是（α-）α-氨基酸，因为一个羧酸基和一个氨基连接在碳骨架中的同一个碳原子上。酪氨酸的分子结构如图1所示。

图1：酪氨酸的分子结构（*碳原子是手性或不对称的碳原子，也代表α-碳原子）

酪氨酸在植物光合作用中起着至关重要的作用。它是合成几种重要神经递质的基础，也被称为大脑化学物质，如肾上腺素、去甲肾上腺素和多巴胺。此外，酪氨酸对产生黑色素是必不可少的，而黑色素是人体肤色的主要成分。此外，酪氨酸也有助于肾上腺、甲状腺和垂体分泌和调节其激素的功能。

什么是l-酪氨酸(l- tyrosine)？

酪氨酸在第二碳周围有四个不同的基团，是一个不对称的构型。此外，酪氨酸被认为是一种光学活性氨基酸，由于这种不对称或手性碳原子的存在。酪氨酸中的这些不对称碳原子如图1所示。因此，酪氨酸可以产生立体异构体，立体异构体是具有类似分子式的同分异构体分子，但在空间中其原子的三维（3-D）方向发生变化。在生物化学中，对映体是两种立体异构体，它们是彼此不可重叠的镜像。酪氨酸有两种对映体形式，即L-构型和D-构型，酪氨酸的对映体如图2所示。

图2：酪氨酸氨基酸对映体。酪氨酸对映体的L型、COOH、NH2、H和R基团沿顺时针方向排列在不对称C原子周围，而D型则以逆时针方向排列。酪氨酸的L型和D型是手性分子，可以将偏振光平面旋转到不同的方向，如L型和D型可以使平面偏振光向左（L型）或向右（D型）旋转。

L-酪氨酸和D-酪氨酸是彼此的对映体，除了它们旋转偏振光的方向外，它们具有相同的物理特性。然而，D和L的命名法在包括酪氨酸在内的氨基酸中并不常见。而且，它们具有不可叠加的镜像关系，这些镜像可以使平面偏振光以相同的程度旋转，但方向不同。酪氨酸的D和L-异构体使平面偏振光顺时针旋转，称为右旋或右旋赖氨酸，对映体标记（+）。另一方面，酪氨酸的D和L-异构体使平面偏振光逆时针旋转，称为左旋酪氨酸或左旋酪氨酸，对映体标记为（-）。这些l型和d型酪氨酸被称为光学异构体（图2）。

l-酪氨酸是酪氨酸中最稳定的形式，而d-酪氨酸是酪氨酸的合成形式，可以通过外消旋作用由l-酪氨酸合成。酪氨酸在人体神经递质、三聚氰胺和激素的合成中起着重要作用。工业上，l-酪氨酸是由微生物发酵过程产生的。它主要用于制药和食品工业，作为膳食补充剂或食品添加剂。

l-酪氨酸(l-tyrosine)和酪氨酸(tyrosine)的区别

酪氨酸和l-酪氨酸具有相同的物理性质，但它们旋转平面偏振光的方向不同。因此，l-酪氨酸可能具有本质上不同的生物学效应和功能特性。然而，为了区分这些生物学效应和功能特性，已经做了非常有限的研究。其中一些差异可能包括：，

味道

l-酪氨酸：l-型氨基酸被认为是无味的，

酪氨酸：d型往往有甜味。

因此，l-酪氨酸可能比酪氨酸少/不甜。

丰度

l-酪氨酸：包括l-酪氨酸在内的l-型氨基酸是自然界中最丰富的形式。例如，蛋白质中常见的19种L-氨基酸中有9种是右旋氨基酸，其余的是左旋氨基酸。

酪氨酸：实验中观察到的d型氨基酸很少出现。