主要区别
谷类食品在全球范围内被视为人类饮食的重要组成部分，由于其易于储存和碳水化合物的存在，它们在全球各地都有生产。谷类食品也是主食，它下面有很多产品，取决于你自己选择吃什么。事实上，谷类作物是因为其可食用成分而种植的草。小麦和大麦是世界上两种常见的谷类食品，它们也被认为是主食。这两种谷物都属于相似的目，家族和部落，这就是为什么人们经常混淆它们。这些作物之间最显著的区别是小麦是小麦属谷类作物，大麦是大麦属作物。
比较图
什么是小麦(wheat)？
小麦是一种谷类作物，最初在黎凡特地区种植，现在却在全球范围内种植。它是继玉米和水稻之后世界上产量最高的谷物之一。大约几年前，稻谷是仅次于玉米的第二大粮食作物，但水稻产量的增加使其成为第三大粮食作物。小麦也被认为是主食之一，因为它是人类食物中植物蛋白的主要来源。它比其他大量生产的谷物如玉米和大米含有更多的蛋白质。当涉及到人类将农作物用作食物时，小麦是仅次于水稻的第二大消费谷物。一些著名的小麦收获类型是，硬红色小麦，软红色小麦，硬粒小麦。小麦在凉爽的天气里茁壮成长，当它准备收割时，它就会变成褐色或金色。为了烹饪或烘烤，小麦正在被研磨。在研磨的形式或面粉小麦是用来**饼干，面包，饼干，面食，面条，查帕蒂和其他早餐谷类食品。小麦是维生素、蛋白质和矿物质的主要来源，这就是为什么它是主食。
什么是大麦(barley)？
大麦也是一种谷物，也是一种谷物饲料。除此之外，大麦最突出的用途是它被用作形成啤酒和其他酒精饮料的基本成分之一。大麦的味道比小麦强，这就是为什么在将大麦用作酒精饮料的主要原料时，它比小麦更受欢迎。它的蛋白质含量比小麦低，纤维含量比小麦高。大麦不需要像小麦那样为了烹饪或烘烤而碾磨，它可以很容易地煮成米饭。它是强烈推荐给那些患有较低的坏胆固醇（LDL）或一个想减肥的人。除此之外，它也被视为糖尿病患者的基本饮食。
主要区别
- 小麦是小麦属谷类作物，大麦是大麦属作物。
- 小麦以研磨状或面粉的形式被用于**饼干、面包、饼干、面食、面条、杂烩和其他早餐谷类食品，而大麦则被用作**啤酒和其他酒精饮料的基本原料之一，也被大量用作牲畜饲料。
- 大麦不需要像小麦那样为了烹饪或烘烤而碾磨，它可以很容易地煮成米饭。
- 大麦的蛋白质含量比小麦低，纤维含量比小麦高。
- 大麦在温暖的季节收割，而小麦则在凉爽的季节茁壮成长。
