杏仁酱vs花生酱
花生酱和杏仁酱都属于坚果酱家族。花生酱是用花生搅拌而成的，而杏仁酱是从杏仁中提取的，因此，这两种黄油都属于坚果黄油家族。然而，花生酱和杏仁酱有许多不同之处值得了解，因为它们是市场上最受欢迎的两种黄油形式。
什么是杏仁黄油？
杏仁黄油，顾名思义，是由杏仁制成的。它有松脆和光滑两种质地，有搅拌（容易分离油）和无搅拌（乳化）两种，也有生的或烤的选择，这取决于杏仁在研磨前的状态。杏仁黄油含有丰富的热量，但它也富含其他营养物质，如钙、镁、核黄素、磷、铜和钾，也是纤维的良好来源。杏仁黄油富含维生素E，维生素E赋予它抗氧化的特性，因为它对许多健康问题如心脏病、胆固醇和血压有益。
| 杏仁黄油、原味、不添加盐 | |
| 每100克（3.5盎司）的营养价值 | |
| 能量 | 2648千焦（633千卡） |
| 碳水化合物 | 21克 |
| –膳食纤维 | 3.7克 |
| 脂肪 | 59克 |
| –饱和 | 5.6克 |
| –单不饱和 | 38.3克 |
| –多不饱和 | 12.4克 |
| 蛋白质 | 15克 |
资料来源：维基百科，2014年4月20日
什么是花生酱？
为了**花生酱，烤花生和其他配料如葡萄糖、盐和氢化油一起磨成糊状。花生酱有光滑和松脆两种质地，是一种很受欢迎的涂酱，常用于三明治中，加入奶酪、果酱、巧克力和其他配料。花生酱是一种黄酮类物质，能促进大脑的血液循环，从而降低中风的风险。两汤匙无盐花生酱含有190卡路里的热量，含有3克纤维、7克碳水化合物和16克脂肪，同时还含有维生素E、叶酸、蛋白质、钙和铁。花生酱含有丰富的抗氧化剂，有助于防止氧化损伤进而导致各种癌症，对**降低结肠癌风险尤其有益。
| 花生酱，光滑型，无盐 | |
| 每100克（3.5盎司）的营养价值 | |
| 能量 | 2462千焦（588千卡） |
| 碳水化合物 | 20克 |
| –淀粉 | 4.8克 |
| –糖 | 9.2克 |
| –膳食纤维 | 6克 |
| 脂肪 | 50克 |
| 蛋白质 | 克25 |
资料来源：维基百科，2014年4月20日
杏仁酱和花生酱有什么区别？
•花生酱由花生制成。杏仁黄油是由杏仁制成的。
•对于那些对花生过敏的人来说，杏仁酱可以作为花生酱的替代品。
•杏仁酱中不添加防腐剂或添加剂，因此据说它比花生酱更健康，因为花生酱往往含有此类物质。
•杏仁酱的热量比花生酱高。然而，它的纤维含量高，蛋白质和单饱和脂肪酸有助于控制体重，同时也是一种极好的血糖调节剂。
•杏仁酱也可作为花生酱的替代品，用于那些对花生过敏的人。
•花生酱含有大量的储备醇和抗氧化剂，而杏仁酱则以其高含量的维生素E、钙、钾和镁而闻名。
•杏仁属于坚果类，而花生有时也被称为坚果类，属于豆科植物。
