主要区别
夏天快到了，大家都喜欢吃胶冻和冰淇淋。每个人都不受年龄限制，毫无顾忌地享用这两道美味甜美的菜肴。应该有一个冰激凌或凝胶，要么是巧克力味，香草味，草莓味，要么是烤棉花糖的味道。我们只需要一个蛋卷冰淇淋或一杯冰淇淋。
什么是冰淇淋(gelato)？
意式冰淇淋是意式冰淇淋的代名词。它所含的脂肪成分如蛋黄比冰淇淋少，几乎占总成分的10%。然而，牛奶比其他任何成分都要多用。格拉托的历史和古埃及文明一样古老。当时它是用雪做成的，保存在地下。它在意大利最受欢迎，尤其是手工**的凝胶，与工厂**或工业凝胶相比，占有55%的市场份额。主要成分包括牛奶、奶油、糖、水果或坚果泥等调味品，在非常冷的时候食用。
什么是冰淇淋(ice cream)？
冰淇淋是一种冷冻甜食，由牛奶和奶油等乳制品制成，含有坚果和香料等其他成分。它总是光滑的，半**的形式，需要非常低的温度保存。冰淇淋的历史可以追溯到公元前200年，那时第一个中国人**了牛奶和大米的冷冻混合物。所有的原料都要先煮成蛋羹，待蛋羹冷却后，再以较低的温度供应。
主要区别
- 冰淇淋比明胶含有更多的脂肪。在明胶中，脂肪占总成分的10%。
- 与冰淇淋相比，冰淇淋需要更多的牛奶。
- 两种食物的温度都不一样。冰淇淋的温度很低，而冰淇淋的温度要比明胶低。
- 凝胶比冰淇淋更固体。和冰激凌相比，融化需要时间。
- 冰激凌比冰淇淋含有更多的空气。一个普通的冰淇淋可能有25%到90%的空气。而明胶可能有25%到30%的空气。
- 意式冰淇淋在意大利被广泛使用，而冰淇淋是一种世界性的甜食，在每个国家都有。
