馅料和调料的区别主要在于命名。南方人主要用敷料这个名字，北方人用馅料这个名字。

馅料和调味料含有相同的主要成分，如蔬菜丁、干面包块、肉汤、黄油、香草和香料。如上所述，馅料和敷料的区别主要在于它们的用途。不过，也有人声称，不同之处在于它们的烹调方式。馅料在烹调前被塞进鸡或火鸡的体腔，而调料则是分开烹调的。

覆盖的关键领域

1.什么是填料-定义、特性2。什么是穿衣——定义、特点3。填料和敷料之间有什么相似之处——定义、特点4。填料和敷料的区别——主要区别的比较

关键术语

Dressing, Stuffing, Turkey

什么是填料(stuffing)？

馅料是一种可食用的混合物，烹饪时用来填充另一种食物的空腔。我们做肉时主要用馅料，尤其是火鸡和鸡肉。它能在保持肉湿润的同时，给肉添加多种风味。在烹调前，一些馅料混合物被塞进肉腔的内部。然后馅料在肉煮的时候煮，把果汁都泡了。然而，这种烹饪方**增加食源性疾病的风险，因为你使用的是生肉。

我们也可以用鸡蛋和蔬菜做馅料，比如西葫芦、辣椒和西红柿（先去掉果肉和种子）。你可以用很多种原料做馅料。这些食物包括蔬菜、面包、谷类食品、鸡蛋、肉末、香草和香料。你甚至可以加入干的或新鲜的水果，如杏子、苹果、葡萄干和梅干作为馅料。

什么是敷料(dressing)？

敷料这个词只是填料的另一个名称。敷料这个名字在美国南部很常见。杂志《南方生活》（Southern Living）分析了这两个名字，发现馅料和调料的真正区别不在于烹饪方法，而在于地域。在查看了所有州的搜索词后，他们得出结论，北方人使用“馅料”这个名字，而南方人更喜欢“敷料”这个名字。

许多经典的调味料通常是分开烹调，与肉一起食用，而不是塞在肉里。然而，有些调料食谱确实要求把混合物放在肉的内腔里，和肉一起煮。

同样重要的是要注意，穿衣这个词在烹饪中还有另一个意思。那是沙拉酱。这些是沙拉的调味料，通常由油和醋以及香草或其他调味品组成。

馅料和调料的相似之处

• 馅料和调味料含有相同的主要成分，如蔬菜丁、干面包块、肉汤、黄油、香草和香料。
• 在大多数情况下，我们可以互换使用这两个词。

填料(stuffing)和敷料(dressing)的区别

定义

馅料是烹饪前用来填充家禽或肉类的混合物，而调料则是与肉类或家禽一起食用的类似混合物。

区域变化

南方人主要用敷料这个名字，北方人用馅料这个名字。

烹饪

馅料放在火鸡或鸡肉里，而调料则放在另一边的砂锅里。

结论

馅料是用来在烹饪前填充家禽或肉类的混合物，而调料则是与肉类或家禽一起食用的类似混合物。馅料和调料的区别主要在于命名。南方人主要用敷料这个名字，北方人用馅料这个名字。

引用

1，“填充”，维基百科，维基媒体基金会，28月11日，2020，在这里。2.海耶斯，汉娜。”真正的争论：是馅料还是调味品？《南方生活》，2016年10月18日，可在这里买到。 2.海耶斯，汉娜。”真正的辩论：是填塞还是调味？《南方生活》，2016年10月18日，