墨西哥菜和酱汁是分不开的。令人垂涎欲滴的热酱汁给你想要的菜肴增添了风味。顺便说一句,酱汁的使用改变了食物的整体味道。酱汁令人垂涎欲滴的味道不仅给你的食物增添了味道,而且还激起了你多吃的欲望。墨西哥菜有不同类型的酱汁,大多数都很相似。
然而,在味道和使用的原料上也有细微的差别。Enchilada酱汁和Taco酱汁属于同一类。关键的区别可能会让你对味道和**方法有一个清晰的认识。
Enchilada和Taco酱的区别在于所用的原料。虽然这两种酱汁都是热的,但Enchilada酱汁是用辣椒粉或辣椒做成的,而Taco酱汁是用辣椒粉做成的。这是巨大的区别,因为辣椒粉是由干红辣椒制成的。辣酱中使用的辣椒可以是新鲜的,也可以是罐装的,而塔可酱的香料则来自于辣椒。
Enchilada酱,通常涂在Enchiladas上,是一种墨西哥酱,有不同的品种。不同类型的酱汁的配料不同。但主要成分是辣椒。酱汁上浸泡过的玉米片,颜色和质地都让人垂涎欲滴。理想的做法是将浓稠的汤和其他配料一起塞进玉米片中。
顾名思义,玉米卷酱是用来吃玉米卷的。但最好的部分是,塔可酱可以用来吃薯条,玉米片等。虽然它的稠度和玉米卷酱差不多,但当你和玉米卷一起吃的时候,它更喜欢清淡的。最棒的是,你可以把玉米卷酱在冰箱里存放更长的时间。
比较参数 | 内奇拉达 | 塔可酱 |
一致性 | Enchilada酱汁很浓,总是用同样的方法来给食物带来美味。 | 玉米卷酱和玉米卷一样浓,可以加水或蔬菜汤稀释。 |
热量水平 | 与玉米卷酱相比,玉米卷被认为是热的。 | 塔可酱中添加了蜂蜜或糖浆,使其比玉米片酱热。 |
主要用途 | 这种酱汁是用来吃玉米饼的。它被添加到填充在玉米饼里的配料中。 | 玉米卷酱是用来吃玉米卷,玉米片,玉米煎饼和薯条。 |
主要成分 | 青辣椒 | 辣椒粉 |
附加成分 | Enchilada使用番茄酱。 | 塔可酱用的是番茄酱而不是酱。 |
Enchilada是一道墨西哥菜,在玉米玉米饼中加入蔬菜或肉制成。为了增加菜肴的风味,加入了辣酱。enchilada酱是用以下原料制成的。
配料适当磨碎,与水或蔬菜或肉类的肉汤混合,以增加酱汁的稠度。酱汁的味道在很大程度上取决于辣椒粉,而其他成分则会增加味道。
墨西哥菜中有不同类型的辣酱。每种辣椒的成分都有细微的变化,但辣椒的使用从未受到限制。
三种酱汁中最不辣的是第三种酱汁。这就是为什么这是一个小墨西哥,而不是一个完整的墨西哥风味的原因之一。
墨西哥玉米卷酱也是墨西哥酱,与玉米卷一起食用。这种酱汁和薯片和墨西哥煎饼一样好吃。酱汁被认为是热的,但添加的糖浆是热的。当然,你可以根据自己的喜好定制酱汁,避免添加甜味剂。
然而,增加酱汁味道的主要成分是辣椒粉。**墨西哥玉米卷酱的原料是
这种高度可定制的酱汁在吃玉米卷时最好是清淡的。同时,你也可以通过在酱汁中加入牛至来定制香料。虽然玉米卷和玉米卷酱在口味上略有不同,但后者不费吹灰之力就很容易变成玉米卷酱。
玉米卷酱中使用的西红柿底料就不同了。这里使用的是酱汁,塔可酱汁没有其他的变化,不同于Enchilada酱汁。醋也是用来添加香料的,但它会给人一种有些人不喜欢的刺鼻的味道。
这两种酱汁在吃各自的菜时都非常好。如果是稀释的话,Enchilada就不好了,但是塔可酱保留了它的味道,最好是以稀释的形式和塔可一起使用。玉米卷酱最棒的地方是,它可以通过加入辣椒粉转化成玉米卷。但反之亦然,味道不好。丰富的酱汁是经验与辣酱,因为它也有肉汤或蔬菜汤添加到它。
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