主要区别
白玉米和黄玉米的主要区别在于，白玉米是奶油状的，黄色玉米是淡黄色到深黄色。
白玉米(white corn) vs. 黄玉米(yellow corn)
白玉米是甜玉米中最常见的一种，有奶油和白色的果仁。黄色的玉米品种有淡黄色到深黄色的谷粒，人们更熟悉。白玉米不含类胡萝卜素。黄色玉米含有类胡萝卜素，使其呈黄色。它比白玉米含有更多的叶黄素。白色通常是玉米最常见的颜色。黄玉米是另一种常见的玉米。白玉米是甜玉米的一种。它是普通玉米的一种突变，其含糖量比淀粉含量高。黄玉米与白玉米相似。它是白玉米的一个进化分支。白玉米含水量高。果仁和牛奶也是白色的。黄玉米被认为比白玉米更有营养价值。一些品种的黄玉米含有较多的叶黄素和维生素A。白玉米不含叶黄素和维生素A。黄玉米是叶黄素和维生素A的良好来源。白玉米有两个隐性的Y等位基因，不产生类胡萝卜素，所以胚乳是白色的。黄色玉米的单一显性Y等位基因使其产生类胡萝卜素色素，这些色素是水果和蔬菜中红色、黄色或橙色的原因。白玉米是比较常见的玉米品种，也是原始玉米。其他有色玉米品种，如黄色玉米，都是白色“亲本”的突变
比较图
什么是白玉米(white corn)？
玉米这个词最初是英国人用来形容任何谷类作物的。玉米是一个科学术语，也是美国以外地区使用的专有名称。玉米的学名是玉米。白玉米是一种谷物作物，属于禾本科牧草。它不仅是一种谷物，而且被认为是蔬菜和水果。玉米是一种谷物，因为它是一种牧草的干种子。它被认为是一种蔬菜，当它在成熟前收获。玉米在植物学上是水果，因为它是有种子的开花植物。白玉米是甜玉米的一种。它是世界上许多地方的首选。它的颜色来自于两个隐性的Y等位基因的存在。这些隐性等位基因不产生类胡萝卜素，所以胚乳是白色的。牛奶和白玉米粒都是乳白色的。白色是玉米最常见的颜色。白玉米是一种玉米，其籽粒中含有高比例的水和糖，使其甜而多汁。但随着果穗成熟，含水量有所下降。而且，糖会变成淀粉，使果仁变得更硬更硬。由于其在各种气候或天气条件下生存的特殊性，白玉米在任何季节都有供应。
什么是黄玉米(yellow corn)？
黄色的玉米来自甜玉米品种。根据其成熟度和用途，它被视为谷物、蔬菜和水果。黄玉米一年四季都有。这种类型的玉米是在对白玉米的一系列研究和研究基础上发展起来的。在黄色玉米上有一个显性的Y等位基因，它能产生类胡萝卜素色素。这些色素是造成水果和蔬菜中黄色、红色或橙色的原因。黄色玉米胚乳中的类胡萝卜素色素使其呈黄色。同样的类胡萝卜素也使黄玉米成为β-胡萝卜素的良好来源。β-胡萝卜素，反过来，产生维生素A。另外，黄色玉米也是叶黄素的一个很好的来源，对眼睛有好处。黄玉米的籽粒中含有大量的糖和水。黄玉米有时被用作某些食物、汤和饮料中的甜味剂。此外，它被留下来成熟和干燥，降低了含水量，把糖变成了淀粉。这种黄色玉米淀粉被研磨成玉米粉，用来**谷类食品、玉米饼或其他烘焙食品。它也可以作为石油的来源。黄玉米是由玉米固有的隐性基因突变而来，玉米的成分中含有类胡萝卜素。黄玉米在世界某些地区并不特别受欢迎。
主要区别
- 白玉米是最常见的甜玉米类型，有奶油和白色的籽粒，而黄色玉米是原始玉米的一个品种，其籽粒从浅黄色到深黄色。
- 白玉米不含叶黄素和维生素A，反之黄色玉米含有叶黄素和维生素A。
- 白玉米不含类胡萝卜素另一方面黄色玉米含有类胡萝卜素，使其呈黄色。
- 白玉米是一种著名的甜玉米品种。它是普通玉米的变异；另一方面，黄玉米是白玉米的一个进化分支。
- 白玉米有两个不产生类胡萝卜素的隐性Y等位基因，因此胚乳是白色的，而黄玉米有一个显性的Y等位基因，它产生的类胡萝卜素色素是其黄色的原因。
结论
白玉米和黄玉米是两种外形相似但稍有不同的玉米品种。
