生活骇客读者莱昂内尔是一个食物呆子,少是更多的爱好者。受本周终极杂物清理活动的启发,他分享了自己在厨房将石板擦干净,让它成为更好的烹饪场所的小贴士。
Rubbermaid Products摄。
动机:周日早上的厨房清洁狂欢。一个整洁有序的厨房使人们更容易进入、烹饪、清洁和离开。
首先在TLC上看两三个囤积节目,喝一杯健怡可乐。找几个盒子和袋子,给它们贴上两样东西的标签:垃圾或捐赠。
在你开始之前,当你经历这整件事的时候,你必须问自己:
您可能拥有95%的所需工具,但超过一半的工具是多余的/未使用的/旧的,或者只是无法识别。清除这些东西。是时候了。
好了,你准备好了。从冰箱开始,扔掉那些三到六个月大的冰箱门碎屑罐。如果它还不新鲜,或者你真的要用的东西,扔掉它。把所有的东西从冰箱里拿出来,只放回你在接下来的两周内真正吃的东西。否则,扔掉它。格林科兰德摄。
然后去食品储藏室检查一下所有的卖/吃日期。你真的要做那个送别礼物篮里的蓝色玉米饼汤吗?但是,等等,那汤已经13年了!?告别四分之一的冰箱和餐具室。捐出你能捐出的,剩下的就扔掉。
现在一个一个地检查抽屉。你不需要14个开瓶器。你最多需要三个。想一想阿尔顿布朗有尽可能少的集训队员。保留一个,最多两个相同类型的工具,作为备份,或者,在削皮机的情况下,为任何人提供额外的帮助。否则,就把餐具削下来,全部放进一个盒子里,把傻乎乎的东西捐给慈善机构。冷酷无情。
那个垃圾抽屉?没有借口。把它倒出来,把电池放在电池放的地方(提示:不要放在厨房里)。账单和文件放在柜台上钉在墙上?这是厨房,不是办公室。把它们归档,或者,更好的是,现在就付钱,然后扔掉它们。在这里放两个手电筒(最好是LED),就这样。朱迪思·安格拉德摄。
把厨房的抽屉放在厨房的东西上,对你厨房里的其他抽屉做同样的提示和检查。当你开始把所有的东西放回去的时候,把它们放回去。一个抽屉用来放烘焙材料,一个用来放平底锅/灶台烹饪,还有一个很好的陶瓷台面器具桶用来放搅拌汤匙材料。很容易有太多这样的事情却没有意识到。保留三到四个木/塑料勺子,一些带有塑料端的钳子(不要刮锅)。形状像鸭喙的抹刀你猜到了就扔进了垃圾桶。
现在是神圣的奶牛。但这里有个好消息,即使你从不使用厨房用具搅拌机,你也应该保留它。这是标志性的,如果只是为了设计,你可能需要做饼干一年一次,所以不要放弃它。面包机,嗯。。。在烤箱里做面包,这为厨房用具创造了另一个用途。搅拌机、大大小小的食品加工机、刀片式咖啡研磨机、慢炖锅、大曼陀林、烤面包机或烤箱都很有用。其他的呢?充其量是可疑的。如果你已经一年没用了,也许该走了。否则,它就成了收集银鱼和各种柜台下碎片的容器。
最后一点,可以说是第一点,涉及到烹饪书。大多数使用烹饪书的人实际上只经常使用四到五本。其余的都放在身边,不管是有意还是无意,因为它们包含并解释了一些工艺或技术参考,比如如何烤一只鸟,如何用盐水腌制,如何用桁架腌制,正确的烹调温度,或者持有一两种独特的食谱,比如你吃过的最好的魔鬼蛋。我会像那样把它们分成几个部分。保持一般参考,并考虑花一点时间与扫描仪,然后捐赠除了所有最美丽的参考书。Foodnetwork.com和其他菜谱搜索网站几乎可以取代它们。洛丽奈特摄。
无论如何,从春天开始准备好好做饭是一件好事。
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