卷和手卷这两个术语用来描述一种被称为寿司的流行日本食品。寿司是由醋米饭(“寿司饭”)与其他配料(如海鲜和蔬菜)组合而成的任何菜肴。当寿司米饭被海苔包裹并卷成卷时,它就变成了寿司卷。
日本寿司是用粘糊糊的醋米饭和其他原料做成的,如生海鲜、蔬菜,有时还有水果。在加利福尼亚州,一种加利福尼亚产的卷尾猴或卷尾猴通常由内而外,含有黄瓜、螃蟹或仿螃蟹和鳄梨。
卷轴和手卷都用海苔包裹,海苔是一种看起来像深绿色包装纸的可食用海苔。面包卷和手卷都是健康营养的重要来源。海苔(海藻)提供了大量的碘、叶酸、钙和镁,而蔬菜含有宝贵的维生素和矿物质以及大量的膳食纤维。此外,面包卷和手卷都可以单独作为一餐食用,也可以作为开胃菜少量食用。
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比较基础 | 卷 | 手卷 |
描述 | 寿司手卷也被称为Temaki,日语中圆锥形物体的名称。 | 寿司卷也被称为卷寿司或卷寿司,这是一个日文名称,意思是卷或包东西。 |
成分 | 配料包括煮熟的米饭、鱼(不一定是生的)、海鲜,有时还包括水果和蔬菜。 | 它由大米、生鱼和蔬菜组成,包裹在一片海苔中。 |
形状 | 它是圆柱形或管状的,由makisu或竹垫制成。 | 它的形状是圆锥形的,与轧辊相比,它的尺寸更大。 |
大小 | 它之所以小,是因为它是在已经切成小块的情况下食用的。通常在准备之后,它被切成六到八块。 | 它的尺寸很大,可以作为一个整体消费,而不是被切成小块。 |
消耗 | 它是为许多人服务的,因此它被切成碎片。 | 它是为一个人而设计的,因此它被做成了大的而从不被切成小块。 |
类型 | 他们包括Hosomaki、Chumaki、Futomaki和Uramaki。 | 寿司手卷只有一种。 |
以大米为主要原料 | 制作面包卷的主要原料是大米。 | 在某些情况下,制作手卷时可能不使用大米。手卷只能由水果和蔬菜组成。 |
包装 | 传统上,它被卷成海藻状,也被称为海苔。它也可以用豆浆纸包裹。 | 它通常用海藻包裹,也称为海苔。 |
吃 | 通常用筷子吃面包卷。 | 手卷通常是徒手使用的。 |
准备 | 它是在竹垫或马基苏的帮助下制作的。 | 顾名思义,它是用手工制作的。 |
可利用性 | 卷寿司是一种常见的日本食品,在寿司餐厅、百货公司、超市甚至便利店都可以找到。 | 手卷简单易制,因此通常在家里制作,在日本的普通寿司店也不难找到。 |
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