什么是不同类型的肉类替代品？(the different types of meat alternatives?)
选择纯素或素食者的人在饮食中需要肉类替代品，以满足他们推荐的每日蛋白质量。幸运的是，肉类替代品有很多选择，其中许多味道与真品相似。如果一个人是素食主义者，他们可以从鱼类或奶制品中找到蛋白质，包括鸡蛋、牛奶、酸奶和奶酪，所有这些都含有很高的蛋白质。然而，素食主义者不完全食用动物产品，需要到别处寻找蛋白质替代品；
一些最基本和最常见的肉类替代品是豆腐、豆豉、精加工、全谷物和豆类。豆腐和豆豉都是由大豆制成的，不过豆豉的密度稍高一些。有许多不同种类的豆腐可用于不同的食谱；例如，硬豆腐或特别硬的豆腐在烤或炒的时候非常棒，而软得多的丝豆腐则是烘焙的最佳选择。豆腐往往带有烹饪食物的味道，这意味着它在腌制时会非常美味可口；
精粉，或小麦面筋，自然来自小麦。全谷物和豆类是蛋白质和纤维的重要来源；豆类包括各种类型的豆类，如芸豆、鹰嘴豆、小扁豆、海军豆等，以及豌豆和花生。除了这些基本的肉类替代品（通常在食谱中使用，而不仅仅是单独食用）之外，还有其他类型的肉类替代品，其设计非常简单、快速；
几乎所有的杂货店都会有素食汉堡、大豆热狗和培根、仿鸡块和仿奶酪等肉类替代品。这些产品通常由蔬菜、蘑菇和大豆混合制成；它们不含肉，味道和真的一样。这些通常是冷冻的，只需要解冻和烘烤，或者在食用前用微波炉加热。素食汉堡或大豆热狗可以像肉做的那样放在面包上，并用番茄酱、芥末或腌菜调味品等调味品调味；
在线搜索数千种无肉素食食谱。在许多食谱中使用肉类替代品是完全可能的，而且许多肉类替代品非常令人满意和健康，因为它们的饱和脂肪含量较低。即使只是用肉类替代品代替一周一顿饭，也能带来很大的不同。
- 发表于 2021-12-02 10:42
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- 分类：美食
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