什么是蜡豆？(wax beans?)

蜡豆是一种食用豆，以其鲜黄色而闻名。蜡豆的味道与菜豆或绿豆相似，可用于各种菜肴中，可煮熟或生吃。又称黄油豆，通常在春末夏初收获，生长在温带地区。...

Wax beans are a type of bright yellow edible bean.

蜡豆是一种食用豆，以其鲜黄色而闻名。蜡豆的味道与菜豆或绿豆相似，可用于各种菜肴中，可煮熟或生吃。又称黄油豆，通常在春末夏初收获，生长在温带地区。

在营养方面，蜡豆提供了相当数量的维生素a和C，同时含有很少的脂肪和热量。一份4盎司（113.39克）的黄豆含有大约20-25卡路里。如果豆类冷冻或罐装，营养成分可能会减少；与大多数蔬菜一样，收获后的营养含量最高。

Wax beans can be used as a substitute for green beans when called for in a recipe.

成熟时，黄油豆有一点甜和丰富的味道和松脆的质地与大量的snap。选择豆荚时，要寻找脆脆的豆荚；松软的豆荚通常是豆荚过了顶峰的标志。豆子通常应该在食用前清洗，但不需要其他准备。它们可以在冰箱里存放几天。一些专家建议将豆类放在密封的塑料袋中，以减少冰箱中的水分损失。

Wax beans are similar in taste to green beans.

在任何使用绿豆或四季豆的食谱中，蜡豆都可以作为替代品。它们是沙拉、汤和面食的美味补充。它们的宜人颜色与普通青豆形成了可爱的对比，所以在配方中使用半蜡和半绿豆可以增加视觉吸引力。

虽然这些漂亮的黄豆可以在许多文化的菜肴中找到，但大多数品种都原产于北美，在这个地区已经种植了数千年。专门从事农业生产的美洲土著文化与南瓜和玉米一起种植豆类，将这三种营养丰富的作物称为“三姐妹”。当这三种作物一起种植时，它们通过各自的生长模式和对土壤中营养的互补利用，实际上促进了彼此的生长和收获。

Lightly steamed wax beans can add crunch to a leafy green salad.

种植蜡豆是相对容易的，即使是一个新手园丁。这些豆子可以长到灌木丛中，也可以训练它们爬上杆子或棚架。在一个小花园里，使用杆子是最大化空间的好方法，因为豆子会垂直生长。豆类需要充足的阳光和排水良好的土壤，每隔几天轻轻浇水一次。种植通常在仲春开始，种植后两个月左右收获。

发表于 2021-12-02 11:50
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分类：美食

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