什么是白兰地和苏打水？(a brandy and soda?)
白兰地有着悠久的历史，是通过蒸馏葡萄酒的过程制成的。在16世纪，苏打水作为一种出口产品从欧洲流行起来，而苏打水的发明则要晚得多，在18世纪末。令人惊讶的是，这两种饮料都被认为是健康饮料。事实上，将白兰地和苏打水结合起来被认为是利用了两种最受欢迎的药物：具有镇静作用的白兰地和被认为天生对人体有益的苏打水。
你可以在19世纪早期的期刊上找到有关白兰地和苏打水的参考文献。苏打水可以帮助减少劣质白兰地的味道，喝苏打水既是一种药物，也是为了它的味道。内战参与者写下了这种饮料的消耗量，这种饮料出现在维多利亚自传和小说的许多例子中。它通常特别与英国联系在一起，在那里白兰地仍然比威士忌和苏打更受欢迎。
许多饮料遵循基本的白兰地和苏打配方：苏格兰威士忌和苏打水，威士忌和苏打水，波旁威士忌和苏打水，还有很多。虽然柠檬被认为是标准的装饰物，但每杯苏打水的白兰地用量和装饰物的用量略有不同。大多数食谱建议使用高而薄的玻璃杯，有时称为柯林斯玻璃杯。在这个杯子里，加入2盎司（.06升）白兰地，然后杯子里加满冰块。白兰地的顶部是苏打水——通常是俱乐部苏打水——稍微搅拌，并饰以柠檬。
从像白兰地和苏打这样的饮料中，我们可以看到许多其他的饮料出现。关于使用哪种白兰地，也有不同的说法。一些人称赞使用樱桃或杏白兰地，而不是更传统的葡萄白兰地。一些饮料历史学家认为，添加苦味的白兰地和苏打水可能是最早出现的“鸡尾酒”之一。尽管有很多人声称第一杯鸡尾酒是谁和何时制作的。
其他早期与白兰地的搭配包括简单的水、茶，有时还包括香槟。早期的香槟鸡尾酒或香槟潘趣酒可能早于白兰地和苏打水。考虑到两种饮料的起泡性，用苏打水换香槟可能被认为是合乎逻辑的选择。
- 发表于 2021-12-02 12:26
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- 分类：美食
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