什么是菲力牛排？(filet mignon?)
菲力牛排很简单，是一种高质量的牛排。这是一个特别厚的切，从里脊嫩肉，这是非常美味，非常瘦，通常是最嫩的削减可用。虽然有些人觉得其他的牛排更美味，但这一块在你嘴里融化了，成为牛排中最受欢迎的选择之一。
菲力牛排通常被切成两英寸（5厘米）厚，三英寸（7.5厘米）宽，尽管也有不同。菲力牛排按磅（约453克）计算相当昂贵，但一块菲力牛排的重量通常比一磅轻得多，通常为6到8盎司（约168-224克）。菲力牛排可以在杂货店和肉店买到，也可以在许多高档餐厅供应。它通常用培根包裹以增加味道。因为这道菜是无骨的，而且非常瘦削，所以它不像牛排中的骨头或是有点脂肪的牛排那样美味。
另一种流行的食用菲力牛排的方法是填馅。因为肉太厚了，可以把肉切成薄片，里面装满令人垂涎欲滴的奶酪、蘑菇、奶油奶酪和洋葱。它也经常被“涂上黄油”或切成薄片，像较薄的牛排一样排列，这样就可以完全煮熟。这种选择通常是那些喜欢中等熟牛排而不是熟透牛排的人选择的。
大多数喜欢吃菲力牛排的人更喜欢把它留得很厚，然后把牛排煮成半熟到半熟。要知道，一个罕见的将勉强温暖的中心。你可能想让它多煮一点，但最好要求它比你喜欢的少，因为它总是可以煮得更长一点。菲力牛排也经常与海鲜一起食用，如虾、蟹腿和龙虾。当与龙虾一起食用时，这道菜在许多餐馆被称为“冲浪和草皮”。一小块菲力牛排非常适合搭配这些丰盛的食物，对于喜欢牛排但胃口不大的人来说也是一个不错的选择。
- 发表于 2021-12-04 10:12
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- 分类：美食
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