什么是冻干冰淇淋？(freeze-dried ice cream?)

冻干冰激凌，俗称“宇航员冰激凌”，是美国国家航空航天局（NASA）首次为宇航员在太空中食用而开发的一种零食。冻干冰激凌完全脱水，因此它几乎像空气一样轻，摸起来很干，不会融化，不需要冷藏或制备。它很容易用手吃，不会弄脏东西。20世纪60年代和70年代，宇航员首次在阿波罗任务中使用冻干冰激凌，至今仍在太空飞行中使用。它也可以在许多科学博物馆礼品店和类似的新奇商店买到。。...

Water can be added to freeze dried ice cream to change its texture.

Freeze-dried ice cream is available through online merchants.

冻干冰激凌通常是那不勒斯式的，带有巧克力、香草和草莓口味的条纹。它是由真正的冰激凌制成的，所以尝起来像冰激凌，含有所有的原始营养成分，但质地干燥，松脆。冷冻干燥的冰淇淋三明治，还有比萨饼和桃子之类的小吃。冻干冰淇淋和其他“宇航员”食品是远足旅行或其他想带食物但轻装旅行的场合的理想选择。

Freeze-dried ice cream is strongly associated with the Apollo missions of the 1960s and 1970s.

冻干冰淇淋是通过一种叫做冻干的方法制成的。将冰淇淋冷冻至-40华氏度（-40摄氏度）并置于真空室中。从真空室中排出空气，然后加热真空室，使冰蒸发，使冰淇淋脱水。通过这个过程，在自然条件下存在的固体（冰）和气体（蒸汽）之间的中间液态（水）被绕过。这种从固体直接变为气体的状态变化在物理学上称为升华。。

冻干冰激凌既是户外旅行的实用小吃，也是儿童或任何对科学感兴趣的人的一种乐趣。如果你在附近的商店里找不到任何东西，网上商家可以买到很多冻干食品。

发表于 2022-01-21 09:24
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分类：美食

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