什么是耶尔巴·马特？(yerba mate?)
Yerba mate是一种南美灌木，其栽培目的是为了收获其嫩枝和嫩叶。干笋和干叶被用来制作一种叫做mate的饮料，这是南美最受欢迎的饮料之一。Mate也以烘烤的形式出现在沸水冲泡中，在这种情况下，它被称为Mate茶。mate的消费也蔓延到了世界其他地区，消费者将其作为一种提神和充满活力的饮料，而不是咖啡。。
“yerba mate”这个名字是西班牙语和克丘亚语的复合词。在西班牙语中，hierba的意思是药草，而在Quechua中，mate的意思是“杯子”因此，这种植物字面上就是“杯状草本植物”，这无疑是指它作为饮料基础的流行程度。在葡萄牙人口众多的地区，它可能被称为erva mate或erva mate。
几个世纪以来，美洲土著人一直与耶尔巴·马特合作。巴拉圭冬青植物的种植和使用也传播到了南美的欧洲定居者，在一些国家，mate就像一种民族饮料。它以冰的形式出现在超市里，许多中途站都提供热水，以便旅行者可以冲泡他们的叶茶。尤其是巴西、阿根廷和巴拉圭，有着“大副”文化。由于南美洲的影响，一些中东国家，如叙利亚，也喝很多酒。和咖啡一样，耶尔巴马特也含有大量咖啡因，但它没有咖啡的苦味。。
传统上，耶尔巴伴侣装在葫芦里，也称为伴侣。为了准备配偶，将热水倒在叶子和茎上，消费者插入一根木薯或茶吸管。茶吸管配有一个过滤器，在消费者饮用时过滤掉植物材料。当水用完时，更多的水倒在叶子上，它们可以一整天重复使用。在一些国家，人们可以从同一个伴侣身上一起喝酒，这是友谊的象征。人们一整天都带着热水瓶和包装好的伴侣葫芦，这也很常见。。
当配偶的叶子被烘烤时，它们会获得一种独特的微辣的味道。Mate也可以与茶，特别是绿茶，或干果等成分混合。这些调味的伴侣混合物在拉丁美洲以外非常流行。在拉丁美洲，个人消费者可以在耶尔巴伴侣中添加草药，以创建一种推荐用于健康的特定草药输液。
- 发表于 2022-01-21 16:09
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- 分类：美食
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