什么是不同人工甜味剂之间的区别？(the differences between the different artificial sweeteners?)

虽然有许多不同的人造甜味剂可用，但糖精、阿斯巴甜和三氯蔗糖是美国最常用的。它们的化学成分、甜度以及最佳使用方式各不相同。...

虽然有许多不同的人造甜味剂可用，但糖精、阿斯巴甜和三氯蔗糖是美国最常用的。它们的化学成分、甜度以及最佳使用方式各不相同。

糖精是最古老的人造甜味剂。它通常用于使一些减肥软饮料和糖果变甜，并改善药物和牙膏的风味。有一次，人们担心糖精可能是一种致癌物质，这意味着它可能致癌。然而，2000年，美国国家环境健康科学研究所确定，实验室老鼠体内糖精与癌症相关的研究不适用于人类。

Artificial sweeteners may be used in coffee.

阿斯巴甜有许多不同的产品名称出售，和糖精一样，它被用于甜减肥软饮料和糖果。虽然它的甜度是糖的180倍，但它不适合烘烤，因为它在加热时会失去很多甜味。此外，这种人工甜味剂比糖起效慢，口味持续时间长。许多人认为这种回味是使用阿斯巴甜的一个显著缺陷。

Studies on laboratory rats linking saccharin to cancer are not applicable to humans.

三氯蔗糖是一种热稳定的人工甜味剂。它是由真正的糖制成的，不同于许多常用的人造甜味剂。这使它成为烘焙蛋糕、饼干和其他甜食的绝佳选择。这种人造甜味剂的制造商警告说，在糖的功能是增强结构、质地或体积的配方中，它可能没有预期的效果好；促进胭脂红和褐变；或作为罐头食品的防腐剂。在这种情况下，必须改变配方中其他成分的比例，以达到预期效果。。

Some coffee drinkers prefer to sweeten their brew with stevia in lieu of artificial sweeteners.

虽然人造甜味剂对于希望减肥或控制血糖水平的人来说是一种有用的工具，但消费者应该记住，这些物质不应该大量食用。此外，仅仅在产品中使用人造甜味剂并不意味着该产品卡路里含量低或营养成分高。均衡的饮食，适量的甜食，是保持健康的最好方法。

发表于 2022-01-22 22:32
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分类：美食

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