什么是墨西哥玉米面包？(mexican cornbread?)

墨西哥玉米面包是标准玉米面包的一种变体，增加了几层额外的风味。墨西哥玉米面包外面酥脆，里面又湿又嫩。玉米面包可以烤成小碗，也可以用切块的平底锅制作成大小相等的三角形，非常适合个人食用。...

墨西哥玉米面包是标准玉米面包的一种变体，增加了几层额外的风味。墨西哥玉米面包外面酥脆，里面又湿又嫩。玉米面包可以烤成小碗，也可以用切块的平底锅制作成大小相等的三角形，非常适合个人食用。

墨西哥玉米面包有几种配料，使其外观丰富多彩，口味独特。简单的玉米面包由鸡蛋、牛奶、玉米粉、少量面粉和食用油组成。所有这些成分也出现在典型的墨西哥玉米面包配方中，加上其他几种成分，为成品提供了全新的维度。

为了把标准的玉米面包食谱变成真正的墨西哥食物，墨西哥胡椒是必不可少的。辣椒必须提前播种，切碎，在烘烤过程中彻底煮熟。红辣椒和绿辣椒都是墨西哥玉米面包配方的理想选择。

奶油玉米和辣椒一起有助于为面包体添加另一种质地。黄色玉米粒与红色和绿色辣椒的结合非常好，给墨西哥玉米面包一个令人愉快的介绍。此外，奶油玉米中的液体有助于赋予玉米面包比基本玉米面包配方更光滑的质地。在混合物中加入切碎的洋葱也很常见。

许多人惊讶地发现磨碎的奶酪也被用于墨西哥玉米面包。最常见的是，温和或锋利的切达干酪被磨碎，与玉米粉、面粉、鸡蛋、牛奶、玉米和辣椒一起直接混合到玉米面包面糊中。玉米面包面糊准备好进入烤箱后，保留少量奶酪洒在面糊顶部。

虽然许多人认为墨西哥玉米面包是一种切成片的小马，或者用一个切成片的铁锅来制作个人食物，但玉米面包也可以用作墨西哥式砂锅的表层。由于玉米粉、辣椒、洋葱和切达奶酪混合了多种口味，因此，面包皮可以改善砂锅菜的外观和味道。

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