什么是不同类型的马槟榔酱？(the different types of caper sauce?)

谦逊的马槟榔是一种起源于地中海的食物，在地中海和中东部分地区被广泛用于各种各样的食物中。马槟榔最著名的用途之一是在酱汁中，它可能是一种明星配料，或者是各种配料中的一种。Caper酱汁可以与鱼、肉、烤蔬菜、意大利面和其他各种菜肴搭配，一些厨师喜欢用他们特别喜欢的配料发明自己的Caper酱汁。...

谦逊的马槟榔是一种起源于地中海的食物，在地中海和中东部分地区被广泛用于各种各样的食物中。马槟榔最著名的用途之一是在酱汁中，它可能是一种明星配料，或者是各种配料中的一种。Caper酱汁可以与鱼、肉、烤蔬菜、意大利面和其他各种菜肴搭配，一些厨师喜欢用他们特别喜欢的配料发明自己的Caper酱汁。

Caperberries, which can sometimes be substituted for capers.

山柑是山柑植物的腌制花蕾，植物学家称之为刺山柑。它们在腌制过程中有酸味和咸味，大小不一。有些马槟榔非常小，大约一颗胡椒粒大小，而另一些马槟榔则大到需要切碎才能用于烹饪。大多数杂货店都有腌渍食品，通常放在同一个过道里。马槟榔植物的另一种产品是马槟榔浆果，它是马槟榔植物的果实，也以腌制的形式出售。。

Dill weed is often used to flavor caper sauce.

山柑最经典的用途之一是柠檬山柑酱。这种酱汁包括山柑、柠檬汁、用黄油炒的大蒜和柠檬皮。这是一种有刺激性的酱汁，口感清脆，略带咸味，特别适合鱼和意大利面。柠檬山柑酱可以很快制成，并且可以冷藏几天。可以添加莳萝等成分以增加风味变化。

Lemon juice is used to make lemon casper sauce.

马槟榔还可以用于基础奶油酱的一种不同寻常的变化，这种酱汁在世界上一些地区很流行，用作烤肉和丰盛鱼类的调味品。芥末马槟榔酱，另一种包括马槟榔的酱，通常质地呈奶油状，主要成分是芥末和马槟榔。这酱汁又辣又辣。

在一些地区，传统上，鞑靼酱是用山柑制成的，但也有人用调味品或腌制蔬菜的混合物。这种酱汁可以用来蘸一些油炸食品，有时也可以用来做三明治。另一种基本的山柑酱是西红柿山柑酱，它涉及到西红柿的使用，西红柿可能会被烤成一种甜的，强烈的味道；这种酱汁与意大利面搭配得很好，可以用香草制作，以获得更层次的风味。橄榄山柑酱包括山柑和橄榄的混合物，类似于puttanesca，另一种传统上用山柑制成的酱。。