干邑白兰地是一种白兰地，由法国夏伦特地区一个名为干邑的地区种植的葡萄制成。复古干邑是不同干邑的组合，然后一起蒸馏。在选择一种干邑时，重要的是要认识到，要被视为真正的复古干邑，用于制作每一瓶干邑的葡萄必须在同一年收获。知道你要买哪种类型的复古干邑也很重要。

这种酒有两种截然不同的类型。在选择购买这种价格相当昂贵的酒时，了解这两种酒的区别是很重要的。Jarnac成熟干邑在法国干邑成熟。早期登陆的干邑在英国布里斯托尔陈酿。

这两种复古干邑的味道差别很大。这是因为每一种蒸馏的条件都有很大的不同。Jarnac成熟干邑在干燥环境中陈酿。另一方面，早期登陆的干邑在潮湿的环境中陈酿，没有机会蒸发到与同类干邑相同的程度。由于这一点，Jarnac成熟干邑的酒精含量比早期上岸干邑要高得多。

要了解特定瓶子的更多信息，请仔细阅读标签。与其他一些酒相比，干邑酒的标签非常有说服力。每个标签将描述用于制作葡萄的葡萄类型、陈酿的时间以及葡萄的类型。

复古干邑的颜色各不相同，其中很大一部分取决于酒龄。为了更好地看到颜色，将一个部分填充的玻璃杯举到自然光源下。它越老，颜色就越暗。复古干邑的颜色从纯金色到深金色。

价格显然是许多人的决定因素。仅仅因为一种酒很贵，并不意味着一旦酒瓶打开，琥珀色的液体倒进杯子里，它就会被证明是最受欢迎的。由于制作所需的时间和过程，复古干邑往往比许多白酒更贵。虽然价格差异很大，但中等价位的复古干邑通常会提供良好的风味。

选择最适合你的类型的最好方法是品尝。把酒倒进一个气球杯，把杯子装满不到四分之一。让你的手去杯化杯子，这样热量会使酒变热。这一升温过程将引出真正的味道。品尝时，千万不要立即吞咽；让它在你嘴里停留一会儿。吞下后，你应该想再喝一口。