什么是瓦西洛皮塔？(vasilopita?)
Vasilopita，希腊语，意为罗勒甜面包或圣。罗勒面包是一种甜面包或蛋糕，里面有一枚硬币，在希腊、巴尔干半岛和东欧其他地区，人们通常在元旦那天食用。地区和家庭传统决定了用来制作面包的面团类型，这种面团被切割成一种仪式，目的是在新的一年里带来好运和祝福。在一些地区，它是一条面包，而在另一些地区，它是一种辛辣的片状蛋糕。与四旬斋前庆祝活动或顿悟相关的国王蛋糕传统也类似。。
典型的vasilopita由黄油、糖和鸡蛋制成。面粉、小苏打和牛奶也是必需的。橘子和柠檬的味道，以及压碎的酸樱桃核、漂白的杏仁和芝麻，给面包带来了甜甜和水果的味道。任何硬币都可以使用，通常用金箔或银箔包裹。
用于制作甜面包的面团或蛋糕面糊的类型因地区而异，但通常是tsoureki，或由编织线形成的甜面包。面团的甜味象征着永生的喜悦。面包师用箔纸包裹一枚硬币，在面团上做十字记号，然后把奖品放进未烘焙的瓦西洛皮塔（vasilopita）。然后，面包在切割前烘焙和冷却。
传统上，甜面包是由最年长的家庭成员在新年那天切下，分发给所有在场的人。面包的一部分可以切下来留给耶稣基督、圣巴兹尔或希腊东正教。在硬币中发现硬币的人被认为是来年的幸运者。
在希腊，瓦西洛皮塔的传统与圣巴兹尔有关，1月1日是圣巴兹尔节。据传说，公元四世纪，凯撒利亚人被征收重税。圣·巴兹尔与皇帝对质，皇帝取消了税收。
虽然这项税收被取消，但圣巴兹尔必须决定如何将已支付的所有硬币和珠宝归还给合法所有者。他要求将所有收入烘焙成一个巨大的皮塔，然后切割并分发给人民。奇迹般的是，每个人都收到了他或她的贵重物品，放在瓦西洛皮塔收到的那件物品里。甜面包的传统是为了纪念圣巴兹尔的行为。
与瓦西洛皮塔类似的是，西欧和拉丁美洲部分地区在圣诞节期间庆祝的国王蛋糕传统。在美国，国王蛋糕是在路易斯安那州和新奥尔良四旬斋前的狂欢节期间吃的。国王蛋糕是用一个小饰品（通常是一个塑料婴儿）烘焙而成的，在他或她的蛋糕中找到它的人既可以获得奖励，也可以获得义务，包括明年必须购买国王蛋糕。
- 发表于 2022-01-25 09:02
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- 分类：美食
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