什么是暗黑破坏神虾？(shrimp diablo?)
暗黑破坏神虾是一道辣虾菜，通常由番茄酱中的虾组成，用辣椒和大蒜调味，配米饭。这道菜因其火热和红色而得名，这让人联想到魔鬼，也被称为亚塞尔暗黑破坏神。这道菜有很多种，但都是以番茄、辣椒和虾为基本原料
海鲜菜肴在世界许多地方都非常受欢迎，虾是各地海鲜爱好者的最爱。虾与辛辣食物搭配很好，而虾暗黑破坏神就是一个很好的例子。这道菜里的虾没有面包屑，而是去皮，在热油中用平底锅烤。辣椒油是这道菜的好特色。
番茄是暗黑破坏神虾的另一个主要成分。这道菜的酱汁因菜谱而异。一些厨师更喜欢新鲜的西红柿，但也可以使用罐装西红柿。酱汁可能是光滑的，但往往表现出切碎或炖番茄片的厚重质地。番茄酱可以用来加厚酱汁。
辣椒为暗黑破坏神虾提供热量。根据厨师的喜好，可以在菜中加入少量或大量辣椒。通常使用红辣椒，与菜肴的整体红色一致，但也可以使用像墨西哥辣椒这样的热绿色辣椒。新鲜切碎的辣椒、干辣椒片、粉状辣椒粉或瓶装辣椒酱也是合适的配料，一种或多种配料的组合也是合适的。辣椒酱，比如chipotle酱，有着烟熏、辣的味道，也可以使用 .
暗黑破坏神虾的调味品通常很简单。几乎所有的暗黑破坏神虾食谱中都含有大蒜。为了给这道菜增添地方风味，厨师们可以使用芫荽和欧芹等草药，或者罗勒和牛至等传统意大利草药。百里香是虾菜的另一个很好的补充，经常出现在虾暗黑破坏神的食谱中。孜然和辣椒粉等香料，尤其是热辣椒粉，也是这道菜常见的佐料。
蒸白饭是这道菜最常见的搭配，酱汁里的虾通常放在浅碗里的米饭上。有些厨师更喜欢将这道菜与其他淀粉一起食用，比如蒸粗麦粉或其他意大利面。像天使头发或意大利面这样的长面食很受欢迎。其他形状的意大利面，如蝴蝶结或佩恩意大利面，也适合这道菜，因为它们的形状能很好地保存酱汁。
- 发表于 2022-01-25 09:51
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- 分类：美食
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