什么是清真家禽？(halal poultry?)
清真家禽是根据伊斯兰饮食法饲养、屠宰和制备的禽类的肉。这些法律限制了食用鸟类的饲养和喂养方式。它们还管理屠宰禽鸟时采用的具体做法。清真家禽尸体的处理也受伊斯兰法律和习俗的管制。
现代伊斯兰饮食法源于犹太饮食法，并与之有许多共同标准。包括饮食法在内的所有伊斯兰法律的一个关键要素是将某些活动归类为圣地，这意味着禁止，或清真，意味着允许。伊斯兰教要求肉类只能来自某些鸟类和动物，还规定了如何照料和屠宰动物
伊斯兰法律规定，任何供人类食用的动物都应该在人道的条件下饲养。对此的具体解释各不相同，但大多数都不包括工厂饲养的鸟类。如果其他鸟类被认为是清真的，就不能用其他鸟类的肉或肉来喂养它们。
当禽类被宰杀作为清真家禽时，必须迅速杀死它们，只需在喉咙上划一道口子。这个切口应该保持脊柱完整，但应该切断颈静脉、颈动脉和气管。这种做法的目的是尽量减少对被屠宰的禽鸟造成的痛苦。
一些人认为，屠杀时应该进行宗教祈祷，屠杀只能由穆斯林进行。然而，这并不是穆斯林普遍持有的信仰。根据犹太教法律屠宰的家禽是犹太洁食的，那些对该法律持宽松解释的人将其视为清真家禽。
屠宰后家禽的制备也受伊斯兰饮食法的管辖。所有被指定为清真家禽的鸟类必须完全排除血液。血液的消耗是严格的哈拉姆。
许多组织认证家禽为清真，但使用的具体标准差异很大。一些人坚持对饮食习惯的文本进行严格解释。其他人对《古兰经》的解释更为宽泛，遵守法律条文，但不遵守对法律精神最严格的解释。相关消费者通常可以找到每一组认证清真家禽的信息，以确保该组使用的标准符合其观点。
- 发表于 2022-01-26 06:54
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- 分类：美食
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