什么是罐装黑豆的最佳建议是什么？(the best tips for canning black beans?)

罐装黑豆是一种有效的储存新鲜豆类的方法，可供全年使用。为了制作有香味的黑豆，可以在罐装的同时在罐子里加入香料来制作一道预先调味的菜。为了确保罐头食品的安全和新鲜，还可以遵循一些技巧，包括使用压力罐而不是水罐来保存罐头食品...

Assorted beans, including black beans on the bottom left.

罐装黑豆是一种有效的储存新鲜豆类的方法，可供全年使用。为了制作有香味的黑豆，可以在罐装的同时在罐子里加入香料来制作一道预先调味的菜。为了确保罐头食品的安全和新鲜，还可以遵循一些技巧，包括使用压力罐而不是水罐来保存罐头食品

Salt and pepper are usually added when canning black beans.

在罐装过程中，可以将草药和香料添加到豆子罐中，以制作调味豆子。将黑豆与盐、胡椒、番茄酱和芫荽叶等调味品一起罐装，制成墨西哥风味的豆类，然后加入沙拉或墨西哥玉米卷中，就可以做一顿简单快捷的晚餐

有时，在罐装黑豆时，玻璃罐会在罐装过程中破裂。为了防止这种情况发生，玻璃罐在清洗并等待装满后，应放在温暖的地方，如洗碗机或浅水煮锅中。这样可以防止玻璃在放入热咖啡豆时受热过快，降低破裂的风险。

Water canning involves placing canning jars filled with food in boiling water.

肉毒杆菌是一种可以在无氧环境中生长的细菌，如密封罐或罐子。如果食用，可能会导致肉毒中毒。这种细菌不会在新鲜食品上生长，因为它无法在露天生存，但一旦食品被罐装，风险就会变得更高，而且无法判断这种细菌是否影响了腌制食品。肉毒中毒的症状包括呕吐、麻痹和呼吸困难。如果不能迅速找到治疗方法，这种情况可能会致命。.

A jar lifter may be used to remove sterilized jars from a boiling water canner.

当食品不呈酸性时，罐头食品感染肉毒杆菌的几率要高得多，因为这种细菌很难在酸性环境中存活。大多数水果都是酸性的，但大多数蔬菜的pH值都是中性的。建议使用压力罐装机罐装蔬菜，如黑豆，而不是用水罐装，以防止肉毒中毒

Pressure canning is recommended for black beans to avoid botulism.

水罐装包括将装满食物的罐装罐放入沸水中，沸水的温度为212华氏度（100摄氏度）。这是一个足以杀死大多数细菌的高温，尤其是在已经不适合这些生物生长的酸性环境中。压力罐装将罐装罐加热至240华氏度（115.6摄氏度），即使在更中性的环境中，也足以杀死大多数细菌。罐装黑豆时，建议使用压力罐装机以确保安全。。

另一种保持罐头食品新鲜的方法是只使用新清洗和消毒过的罐子。将食物放入罐子后，应始终擦去嘴唇上残留的食物，以阻止这些区域的细菌生长。装罐后，应对罐子进行测试，以确保盖子是气密的。气密盖在被推上时不会压下。