什么是薄荷巧克力片冰淇淋？(mint chocolate chip ice cream?)
薄荷巧克力片冰淇淋是在一批奶油、鸡蛋、糖和其他常见的冰淇淋成分中加入薄荷或薄荷提取物制成的一种口味。有些食谱可能需要添加薄荷奶油作为替代品。根据薄荷口味的类型和浓度，这种冰淇淋的颜色可以从白色到薄荷绿不等。这种特殊的口味在冰淇淋生意中很受欢迎，许多卖冰淇淋的商店至少有几种不同品牌的薄荷巧克力片。在温暖的夏季，许多人喜欢薄荷巧克力片冰淇淋，因为它口感清爽。。
白色或极浅绿色薄荷巧克力片冰淇淋通常由不含人工色素的天然成分制成。这些类型的冰淇淋口味通常出现在专门生产有机食品和零食的杂货店或冰淇淋店。其他薄荷片冰淇淋品牌鲜亮的绿色通常是添加浓缩薄荷油或薄荷油与食用色素混合而成。
一些更喜欢薄荷口味的人喜欢在家尝试自己的薄荷巧克力片冰淇淋食谱。基本过程包括在冰淇淋机中加工鸡蛋、奶油、牛奶和糖的混合物时，加入薄荷提取物。喜欢冒险的冰淇淋制造商有时也会用新鲜的薄荷叶代替提取物。
为薄荷巧克力片冰淇淋准备薄荷叶需要额外的几个步骤。叶子需要与糖和牛奶一起在平底锅中部分煮熟。一旦叶子充分软化，许多食谱要求挤压和过滤叶子，以便在剩下的冰淇淋混合物中添加尽可能多的薄荷味。
带有新鲜薄荷叶的冰激凌通常比商店冰箱里购买的薄荷片冰激凌有更土的味道。不同批次的自制薄荷巧克力片冰淇淋可能有不同的草药口味，这取决于薄荷叶的不同作物。薄荷的年龄，甚至是叶子的采摘地点，都会影响一批薄荷片冰淇淋的最终味道。一些从头开始制作这种冰淇淋的人会加入半甜或薄荷巧克力片。还有一些人喜欢在冷冻过程中加入融化的巧克力漩涡，与剩下的冰淇淋一起变硬。。
- 发表于 2022-01-26 19:49
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- 分类：美食
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