在大多数世界文化中，冰淇淋是一种受欢迎的甜点，这意味着选择的范围往往相当大。简单的蛋筒、三明治和圣代通常是最容易辨认的，但棒棒糖、蛋糕，甚至冻干勺子在许多地方都很受欢迎。创意厨师和家庭厨师甚至可以用非常普通的冰淇淋做很多事情，这使得可能性的范围非常广阔。

硬冰淇淋和软冰淇淋

识别冰激凌甜点的首要部分之一是理解“硬”和“软”的区别。所谓的“硬”冰淇淋通常在杂货店和勺子店都有。它通常用纸盒或桶包装，最好用结实的勺子或专门设计的冰淇淋勺取出。

另一方面，“软”版本则更加柔滑。其成分通常与硬版大致相同，但制造过程却大不相同。软冰淇淋制造商不是把东西装进纸箱里冷冻，而是把所有东西都装进专门设计的软冰淇淋机里。这台机器使物体不断搅动，从而防止出现需要铲取的那种硬冻。大多数软餐点都是定制的，因为它们通常必须立即食用。。

椎体

到目前为止，最常见的软硬奶油是蛋卷。蛋筒通常是用像饼干一样的薄饼做成的，不过像华夫饼或巧克力这样的变体在很多地方也很流行。人们可以通过将不同口味的冰淇淋混合在一起，添加洒料或软糖酱等配料，或者将勺子叠在一起，来定制自己的蛋筒。专卖店和美食家也可以将装满的蛋筒蘸上巧克力或奶油糖果酱。如果处理得当，这可能会在冰淇淋上形成一个“外壳”。这种蘸了水的蛋筒有时也可以预先制作、单独包装，并作为冷冻食品进行商业销售。。

饮品

奶昔是另一种非常受欢迎的款待方式。最简单的奶昔不过是冰激凌和牛奶，通常在搅拌器中混合或用勺子快速搅拌。饮料可以是浓的，也可以是稀的，这取决于比例以及其他任何添加物，如水果、调味糖浆或甜品，如饼干或糖果。

浮动是一个类似的概念，但不涉及混合。人们在玻璃杯底部放上几勺冰淇淋，然后在里面装满苏打水或其他碳酸饮料，就可以制作彩车了。液体中的气泡使冰淇淋浮到顶部，这就是这种饮料的名字。根啤酒花车通常在美国最受欢迎，但不同的文化有不同的差异。例如，在英国，使用黑醋栗苏打水是很常见的，亚洲各地的饮料制造商使用一系列果汁饮料。有些酒吧甚至会制作“啤酒花车”，不同的啤酒作为主要原料。。

圣代、分裂和创意展示

冰淇淋圣代也是常见的甜点。这通常是从一道简单的冰淇淋开始的，上面有一系列不同的东西，比如焦糖、软糖酱和碎坚果，尤其是花生。大多数餐厅和糖果店都会供应圣代，配以鲜奶油和马拉斯基诺樱桃，不过也可以使用草莓或菠萝等其他水果。主要的想法通常是在冰淇淋中加入一系列消费者认为有吸引力的东西。在非常奇特的版本中，冰淇淋放在布朗尼或蛋糕上。。

许多人认为“香蕉拼盘”是圣代的一种变体。这种甜点是将一根香蕉切成两半，然后在上面撒上两勺或更多的冰淇淋、鲜奶油和酱汁。一些餐具制造商专门为这种款待制作特殊的香蕉拼盘。

斯普利特和圣代是餐馆甜点菜单上的常见特色，但在家里也很容易制作。人们通常会在派对或大型活动中设立“自建”站，让客人有机会进行个人创作。这类食物通常有几种口味的冰淇淋，以及人们可以选择的不同配料。

三明治和汽水

冰淇淋三明治是市面上最受欢迎的食物之一，不过在家里做起来也相对容易。这里的主要概念是在两块饼干之间“夹心”冰淇淋。最常见的版本包括香草冰淇淋和巧克力饼干，但有很多不同的选择。例如，家庭厨师经常使用巧克力曲奇，不同口味的冰淇淋可以为整体口味增加不同的维度。

棒棒糖和棒棒糖也是常见的冰淇淋。它们通常像三明治一样单独包装，但通常设计成用木棍或塑料棍支撑，而不是手持。最简单的汽水不过是一块覆盖着巧克力或其他坚硬外壳的冰激凌砖。更喜欢的版本包括各种口味，可能会裹上切碎的坚果或小糖果。

蛋糕和小甜点

许多面包店和糖果店出售冰激凌蛋糕或纸杯蛋糕，这是一种特别受儿童欢迎的食品。大多数时候，这些创意都是将预制蛋糕和冰淇淋结合起来，通常是分层的，冰淇淋通常被用作填充物，就像糖霜或水果蜜饯一样。一旦一切就绪，整件东西就会像往常一样重新冷冻和装饰。

冰淇淋也适合搭配一些较小的填充糖果。例如，棒棒糖是简单的一滴或一勺冰淇淋，上面覆盖着巧克力或其他涂层，可以作为一口大小的食物。也可以用简单的面团或糯米肠衣包住冰淇淋，就像日本流行的食物莫奇（mochi）一样。

冻干油炸点心

所谓的“宇航员冰淇淋”是一种非常受欢迎的便携式冰淇淋，因为它不需要冷冻，也不会融化。顾名思义，它是为宇航员带上太空船而设计的，因此它的保质期很长。它经过冷冻干燥，这一过程去除了所有水分，留下了易碎的海绵状物质。这种款待通常在与太空相关的礼品店出售，也可能在一些专业杂货店买到。。

另一个极端是实际上已经煮熟的冰淇淋，比如在流行的阿拉斯加烘焙和墨西哥油炸冰淇淋菜肴中。这两项工作都需要快速油炸和烘焙冰淇淋，这两项工作都必须快速完成，并且需要一定的厨房技能。大多数时候，冰激凌在烹饪前都会被涂上某种面糊或蛋白酥皮，其结果是表面松脆、温暖，中心凉爽，通常仍处于冷冻状态。这些甜点通常被认为是非常特别的，通常只有经验丰富的厨师制作或在高档餐厅供应。。

送货上门销售

大多数冰激凌都可以在普通的杂货店买到，否则很容易自制。不过，在一些地方，特别是在夏季，特殊的小贩会在公共场所出售这种食物。例如，在公园和公共广场上经常可以看到treat摊位，冰淇淋销售人员也可以开着特制的隔热卡车在社区内兜售treat。这些卡车经常播放音乐，提醒居民他们就在附近。