什么是磨砂刀？(a frosting knife?)
磨砂刀是一种厨房工具，用于在蛋糕上涂抹磨砂，或在食物上涂抹任何易于延展的物质。磨砂刀的刀柄通常是对称的，刀的其余部分也是对称的，因此可以从任何角度轻松操作。刀片本身通常在每个较长的侧面都是直的，在顶部是弯曲的，因此剖面中没有硬边。刀片的侧面不锋利，金属被制成坚固，但也有一些轻微的变形，这样在使用时不会破坏精致的蛋糕。标准磨砂刀的一种变体是，刀片偏移低于手柄的水平，这样在使用时，手指就可以抓住刀片，而不会落在磨砂线以下。。
几乎任何材料都可以用来制作磨砂刀。木料、塑料甚至金属都是手柄的常用材料。钢、铝或塑料可以用来制作刀片。大多数刀都设计得很轻，这样刀就不会干扰蛋糕上的糖霜。在蛋糕的一侧有几把锯齿状的刀，用来切蛋糕，如果需要的话，还可以在糖霜上刮花。
如果在蛋糕刀之后使用磨砂刀，效果最好。蛋糕刀在某些方面与磨砂刀相似，只是它有一个更长、更薄的刀片和一个锯齿状的边缘，用来切蛋糕。许多蛋糕从烤箱中出来时表面不平整，所以蛋糕刀可以用来在蛋糕的顶部和侧面切割干净平整的表面。蛋糕表面平整，磨砂刀可以轻松地在蛋糕表面撒上室温磨砂，形成一个平整、专业的表面。。
除装饰蛋糕外，磨砂刀还有其他用途。它可以用来切割和涂抹冰淇淋。制作美味佳肴时，刀子可以用来在一大块面包上涂抹黄油。刀也可以用来在烤宽面条上涂番茄酱或在面包上涂香蒜酱。这种设计使得用刀在平面上涂抹几乎所有的馅料或酱汁成为可能。
- 发表于 2022-01-27 01:39
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- 分类：美食
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