什么是制作无乳糖煎饼的最佳秘诀是什么？(the best tips for making lactose-free pancakes?)

对于乳糖不耐受者或素食主义者来说，无乳糖煎饼通常是一种重要的早餐食谱。这种煎饼不包括任何动物奶制品，包括牛奶、奶油奶酪、酸奶油和酸奶。一些厨师喜欢用水代替煎饼基本配方中的牛奶，而另一些厨师则喜欢坚果牛奶或其他非牛奶牛奶。即使那些没有饮食限制的人偶尔也会制作不含乳糖的煎饼，以获得不同寻常的煎饼风味。...

When making pancakes, soy milk is a popular substitute of dairy milk.

对于乳糖不耐受者或素食主义者来说，无乳糖煎饼通常是一种重要的早餐食谱。这种煎饼不包括任何动物奶制品，包括牛奶、奶油奶酪、酸奶油和酸奶。一些厨师喜欢用水代替煎饼基本配方中的牛奶，而另一些厨师则喜欢坚果牛奶或其他非牛奶牛奶。即使那些没有饮食限制的人偶尔也会制作不含乳糖的煎饼，以获得不同寻常的煎饼风味。

Oat milk could give lactose-free pancakes a hearty oatmeal flavor.

植物奶通常是无乳糖煎饼中牛奶的常见替代品。豆浆通常是最受欢迎的，但那些对大豆过敏或只是与味道相反的人，也可以使用坚果牛奶。杏仁奶比豆奶薄，但能增加味道和口感。大多数食品杂货店通常都有。那些在家自己制作坚果牛奶的人可以品尝任何他们喜欢的坚果的味道，从澳洲坚果、腰果到核桃、榛子，甚至巴西坚果。

Pancakes made with coconut milk may be slightly denser and heavier than those made with other kinds of liquids.

水是无乳糖煎饼中另一种非常基本的牛奶替代品。乳糖不耐受者和坚果过敏者都可以食用以水为液体制成的煎饼。任何需要牛奶的基本煎饼配方都可以通过简单地用水代替牛奶来修改。这些改良煎饼食谱中的一些还可以用每个鸡蛋大约两大勺水来代替任何鸡蛋。虽然这种替代品是最简单的，但一些厨师觉得用水做的煎饼缺乏这种早餐时的食物所固有的丰富性和蓬松性。。

有严格饮食要求的人并不总是需要满足于喝水。大麻、燕麦、大米和椰子奶可能不像坚果奶那么广泛，但许多杂货店都有库存。这些牛奶不含乳制品，不含坚果，通常味道丰富。燕麦奶可以给不含乳糖的煎饼带来爽口的燕麦风味，也可以与加入面糊的干蔓越莓或蓝莓搭配。米浆煎饼的味道可能有点像米饭布丁，尤其是如果厨师添加一些肉桂或葡萄干。。

椰子奶通常是最稠、最丰富的非奶制品奶。用椰奶做的薄煎饼可能比用其他液体做的薄煎饼密度略大，重量也略重。使用它的厨师还应该注意，他们的煎饼可能尝起来有点像椰子。那些想要强调这种味道的人可能还想在煎饼中加入几勺可可粉或一些巧克力片。这些不含乳糖的热带煎饼除了椰奶外，还可能含有少量菠萝汁和香蕉片。。