什么是烤全麦面包的最佳建议是什么？(the best tips for baking whole grain bread?)

烘焙全谷物面包的最佳方法是在将谷物加入面团之前将其浸泡，在烘焙前让面团上升两次，在烘焙前在面包上涂上黄油，并避免面团太干。这些小贴士有助于使面包尽可能地上升，并且在烹饪过程中不要太硬。谷物必须浸泡以软化，使其更易于食用。在烤面包之前，在面包上涂上融化的黄油有助于防止烤面包时面包皮变硬。。...

烘焙全谷物面包的最佳方法是在将谷物加入面团之前将其浸泡，在烘焙前让面团上升两次，在烘焙前在面包上涂上黄油，并避免面团太干。这些小贴士有助于使面包尽可能地上升，并且在烹饪过程中不要太硬。谷物必须浸泡以软化，使其更易于食用。在烤面包之前，在面包上涂上融化的黄油有助于防止烤面包时面包皮变硬。。

全谷物面包中的谷物在加入面团混合物之前需要浸泡。烘焙全麦面包时，未经浸泡的谷物可能会很难食用。面包师应在烘焙前将谷物放入一杯水中过夜。他们应该考虑到颗粒在浸泡过程中会膨胀。水应该和谷物一起加入面团。

让面团发酵两次是烘焙全麦面包的好方法。许多面包师只让面包上升一次，然后再冲压和烘焙。这减少了成品面包上的气孔数量，使面包更加致密。面包应该上升两次，以增加面包中的气孔数量，使其更容易食用。面包师应该用湿毛巾盖住面团，防止空气进入面团。

烤全麦面包时，湿面团比干面团好。理想情况下，面团在揉捏过程中应该稍微粘在面包师的手指上，但不要留下残渣。许多业余面包师很难保证面团的稠度。如果面包师不确定，他或她应该让面包稍微太湿，而不是让它太干。干面团在烹饪过程中往往变得太硬，因此面包更难吃。

烤全麦面包时，在面包顶部涂上融化的黄油是另一个好方法。这可以防止表层变得太硬，难以食用。面包师应该融化一些黄油，然后在面包进入烤箱之前轻轻地刷在上面。每个面包应该刷上大约两汤匙融化的黄油或人造黄油。面包煮熟后应该放凉。

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