烹饪胡萝卜的方法有很多种,最好的方法在很大程度上取决于你喜欢的方法或你将用它们做什么。烹饪胡萝卜最简单的两种方法是蒸和煮,这两种方法都包括水,而且速度都很快。胡萝卜也可以在烤箱中切碎和烘烤,这是一种干燥的烹饪方式,可以焦糖化它们的一些天然糖。你可以用油或黄油炒胡萝卜,通常先用水煮或蒸。。
烹饪胡萝卜的最佳方法在很大程度上取决于你喜欢在烹饪中使用湿热还是干热。煮胡萝卜也许是最简单的方法。你只需把它们切成薄片或小块,然后把它们放在一壶沸水中,就可以制作它们。胡萝卜烹饪时间短,但沸水可以从中提取营养。
蒸胡萝卜通常更可取,因为蒸汽不会像沸水那样带走营养。蒸笼篮可以用来烹饪胡萝卜,方法是将胡萝卜片或大块放入蒸笼篮中,然后将其放入沸水中。水实际上不应该接触胡萝卜,而蒸汽的热量会使胡萝卜变热。这两种都是快速简单的湿法烹饪方法。
烤箱可以通过通常称为烘焙的干热来烹饪胡萝卜。只需将胡萝卜切成大小均匀的小块,以确保它们同时烹饪,然后将它们放在烤箱的烤盘上。你可以把它们和一些油、盐和胡椒一起搅拌,尽管这不是必需的。只要在烤的时候偶尔翻一翻就行了;干热可以使胡萝卜的天然糖变甜。
你也可以通过干热和湿热相结合的方法烹饪胡萝卜,比如炒胡萝卜。在平底锅底部放少量水,一些黄油和胡萝卜,然后盖上平底锅。当黄油融化时,它将开始把胡萝卜和沸水一起煮。胡萝卜基本煮熟后,取下锅盖,让水在蒸汽中沸腾。黄油胡萝卜煮得稍微长一点以焦糖化,你可以加入一些红糖来调味。。
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