什么是猪肉煎饼？(a pork burrito?)

墨西哥玉米煎饼是一种传统的墨西哥菜，由面粉玉米饼制成，里面装满了豆类、奶酪或肉类。一种常见的玉米煎饼是猪肉玉米煎饼，馅料由经过调味的无骨猪肉组成，然后在液体中缓慢煮熟，直到它足够嫩，可以很容易地分开并切碎。这种墨西哥风格的肉丝被称为carnitas，也可以在缓慢烹饪过程后在猪油中油炸，以使外面酥脆，呈金黄色...

A pork burrito consists of seasoned pork, onion, garlic, and peppers.

Carnitas are made from shredded pork, most often pork butt.

尽管任何类型的大块去骨猪肉都可以用于猪肉卷饼馅，但猪屁股是传统的肉块。大多数食谱都要求将去骨猪肉放在水里炖，但其他液体，如牛肉汤或啤酒，也可以用来增加风味。洋葱、大蒜、辣椒或其他调味品可以和猪肉一起加入，这样猪肉在烹饪过程中会被注入额外的味道

As with many Mexican dishes, the meat in a pork burrito is highly seasoned and flavorful.

传统的猪肉煎饼馅料烹调方法是在低温下长时间烹调。无骨猪肉和其他配料在炉子顶部的锅中用小火慢炖或在烤箱中烘烤。许多现代的猪肉煎饼食谱都有一个选项，可以在慢炖锅中烹饪猪肉。无骨猪肉煮熟后会碎裂，很容易切碎，这可能需要3到10个小时，然后可以在猪油中快速油炸，使肉呈金黄色，酥脆。。

Mexican style shredded pork that can be used in burritos is also called carnitas.

许多墨西哥菜都是由豆子、奶酪或肉组成，馅料放在玉米粉圆饼里，但每道菜都有自己的特色。与其他类似的菜肴相比，墨西哥煎饼往往含有更多的馅料，其折叠方式可以完全包裹馅料，而且传统上不在馅料上加酱汁，也不在上菜前进一步煮熟。猪肉玉米煎饼是将猪肉馅放在玉米粉圆饼的中心，然后在卷起之前将四周折叠起来。其他配料，如豆类、奶酪、大米、烤或炒蔬菜，可以在卷饼前与猪肉一起加入。。

Many different cuts of pork can be used for pork burritos, but the traditional cut is pork butt.

猪肉煎饼可以单独食用，尤其是作为街头食品或快餐购买。如果它是作为一顿完整的饭的一部分提供的，它可能会伴随着一些配菜，如冷冻豆或米饭。墨西哥煎饼的常见配菜包括青柠角、酸奶油或鳄梨片。

发表于 2022-01-27 13:10
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分类：美食

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