以色列正迅速成为素食主义者和纯素主义者的天堂。以色列人口中有5%是素食主义者，随着越来越多的人被这一运动所吸引，这一比例正在稳步上升。以色列大约有400家素食友好型商业机构，就连政府实体也开始为其员工提供素食友好型替代品。例如，以色列国防军向要求这一选择的士兵提供不含动物产品的素食主义口粮包和制服。这也使以色列成为素食主义者的理想度假地点，他们希望在假期中享受更好的饮食选择。。

素食主义是一种避开动物副产品的生活方式。对许多人来说，成为素食主义者是一个道德决定；素食主义者希望防止对动物的剥削和虐待。然而，有许多素食主义者主要出于健康原因而喜欢这种生活方式。

关于素食主义的更多信息：

• 尽管早在公元前500年，希腊哲学家就讨论过素食主义的伦理基础，但现代素食主义运动始于1944年的英格兰。
• “素食主义者”一词是在1944年由素食主义者协会创始人“素食主义者”的前三个字母和后两个字母创造的。
• 根据人们所避免的食物和产品的具体类型，已经创建了更多的素食主义者子类别。