什么是博卡西堆肥？(bokashi composting?)

Bokashi堆肥将厨房垃圾转化为堆肥，而不占用后院的大部分空间。食物残渣与发酵剂一起放在一个特殊设计的密封桶中。密封的桶可以防止臭味逸出，这意味着堆肥可以在室内进行，没有难闻的气味。...

Bokashi堆肥将厨房垃圾转化为堆肥，而不占用后院的大部分空间。食物残渣与发酵剂一起放在一个特殊设计的密封桶中。密封的桶可以防止臭味逸出，这意味着堆肥可以在室内进行，没有难闻的气味。

“bokashi”一词来自日本，意思是“发酵的有机物”，它指的是负责加速分解的细菌的发酵剂培养。这些细菌通常被称为有效微生物（EM），生长在麦麸或锯末等有机物质上，通常与糖蜜和水混合。EM被引入后，培养物可以无限期地继续生长。

标准堆肥依赖于需氧过程，利用氧气分解必须暴露在空气中的有机物质。EM-bokashi混合物会导致厌氧分解，这意味着不需要空气。即使桶是密封的，废料也会在发酵过程中不断分解。

密封堆肥可以存放在室内，不需要担心气味。暴露在外的标准堆肥可能会吸引昆虫和其他害虫，但bokashi堆肥消除了这种风险。由于桶方便地放在手边，垃圾不需要带到户外，减少了将垃圾放入常规垃圾桶的诱惑。垃圾桶里的食物越少，厨房或外面垃圾桶里的气味就越少。

在bokashi桶中堆肥是一个简单的过程。废料和少量EM混合物一起放入桶中。所有食物残渣都适合用这种方法堆肥。当铲斗装满时，废料可以被压缩以挤出任何截留的空气，但无需其他注意。更换盖子后，可以将桶放在一边，直到再次需要。

随着食物的分解，它会产生一种棕色液体，聚集在桶底，通常被称为博卡什果汁。特制的水桶配有喷嘴，用于排出这些液体。稀释后的果汁可以用作植物食物，也可以充分利用，保持下水道清洁，去除藻类，消除异味。

桶装满后，废料应发酵约两周。即使增加时间，这种废物也不会像标准堆肥那样分解，而且看起来会被腌制。堆肥掩埋后会继续分解，产生营养丰富的土壤。

桶倒空后，只需快速冲洗，即可再次开始bokashi堆肥。许多回收商选择轮换两个桶，以便在发酵的两周内继续堆肥。对于那些通过堆肥来减少垃圾，但不需要用于园艺的人，可以在室外放置一个大型无底覆盖容器。装满的桶可以倒进容器中，随着材料继续分解，它会渗入地下。

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