如何风干欧芹(air dry parsley)

一旦草药停止生长的季节，干燥草药是保存它们的绝佳方法。干欧芹可以为你的菜肴在颜色和味道方面增加额外的刺激。空气干燥既经济又简单。按照这些步骤，学习如何风干欧芹。...

步骤

1在第一个花蕾开放前立即收获欧芹。清晨收割草药，但要在露水蒸发之后，以帮助防止枯萎。收获时，将叶子和茎秆收集在一起，然后用一把锋利的刀将它们切下来。如果你没有自己的草药园，许多杂货店都有一些新鲜的草药，包括欧芹。

2将欧芹洗净。轻轻摇晃叶子，以去除冲洗过程中的多余水分。小心拍干，避免对叶子造成损害。

3寻找任何受损的叶子，并将其去除。

将欧芹收集成小捆，用一小段绳子绑在一起。

5将捆绑物倒挂在通风良好、温暖的地方，使其干燥。

6 不时检查药材，看它们是否足够干燥，可以储存。如果欧芹在你的手指间有皱纹，那么它就可以了。如果没有，它将需要更多时间。晾晒欧芹的时间将根据晾晒房间的湿度和温度而变化。

7将干欧芹的叶子从茎上小心移开，以准备储存。

8将干欧芹储存在一个密封的容器中，直到准备使用。

虽然干燥欧芹叶可以在室外进行，但通常在室内干燥欧芹时可以看到更好的效果。在室内干燥时，你会得到更好的颜色和更好的味道。
干草药一般比新鲜草药强3到4倍，因为随着它们的干燥，其味道变得更加集中。当在食谱中使用这些草药时，确保你注意它是否要求使用新鲜或干的。如果它要求使用新鲜的，至少要减少1/4的干货量。如果草药看起来很浓，就减少1/3的用量。
一旦你知道如何风干欧芹，你可以尝试其他风干的草药，如百里香、迷迭香、鼠尾草和夏香。

发表于 2022-03-02 21:26
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分类：美食

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