第一部分 第二部分：远离导致胰腺炎的食物

1. 1 避免过度饮酒。过量饮酒和胰腺炎之间有非常明显的联系。如果你容易患胰腺炎，减少酒精摄入量是你能为你的身体做的最重要的事情之一。大约10个慢性胰腺炎病例中有7个是长期大量饮酒的结果。酒精和胆道疾病是导致胰腺炎的头号和第二号原因。尽量消除饮食中的所有酒精。香烟会增加酒精对胰腺的负面影响，所以戒烟也很重要。如果你或你认识的人饮酒过度，可能是时候寻求帮助了。向康复机构或酗酒者匿名协会等康复团体寻求帮助。

2. 2了解胆结石和胰腺炎之间的联系。胆结石是发生急性胰腺炎的主要原因之一。当太多的胆固醇堆积在你的胆汁（肝脏中帮助消化脂肪的东西）中时，它们就会发生。你可以通过服药或切除胆囊来消除胆结石。胆囊手术很常见，有感染和出血的风险，但除此之外，它是安全的手术。

3. 3对自己进行高钙血症及其原因的教育。如果你有高钙血症，这意味着你血液中的钙水平高于正常水平。这在50岁以上的女性中最常见，可由甲状旁腺过度活跃、某些癌症和严重脱水等原因引起。高钙血症很少引起胰腺炎，但一旦发生，胰腺炎通常很严重。高钙血症很少有症状，但它们可能包括骨痛或肌肉无力、过度口渴、恶心或心脏问题等。如果你怀疑自己可能患有高钙血症，请要求医生进行血液检查，并对胰腺炎的症状保持警惕。
4. 4避免油腻或油炸食品。如果你容易患胰腺炎，任何饱和或反式脂肪含量高的食物都是禁忌。特别是如果你正在从一次发作中恢复，高脂肪的食物可能导致另一次胰腺炎的发作。尽量跳过这样的食物。肥肉，如内脏肉、熏肉、意大利香肠和腊肠油腻的食物，如汉堡和炸薯条反式脂肪含量高的食物，如包装的烘焙食品、快餐和冷冻比萨饼全脂牛奶、酸奶或奶酪

5. 5限制含有大量单糖的食物。单糖含量高的食物会增加你的甘油三酯水平（血液中携带的脂肪量），这可能导致胆结石和胰腺炎。这些食物包括含糖的糖果和高热量饮料。一些需要跳过的大项包括 苏打水蛋糕、饼干和馅饼糖果加工食品，如果酱和一些调味品

6. 6不要崩溃式节食。如果你想减肥，你应该逐步进行，否则你的身体会抓狂。快速减肥会导致你的肝脏过度分泌胆固醇，这将增加你患胆结石的风险。

第二部分第二部分：选择改善胰腺健康的食物

1. 1吃大量的全谷物。白面会使你的甘油三酯水平（血液中携带的脂肪量）上升，这可能导致胰腺炎发作。跳过白面包和任何用精制白面粉制成的谷类、米饭或面食。选择这些食物的全谷物版本来代替。

2. 2吃大量的新鲜水果和蔬菜。特别是要寻找维生素B和铁含量高的食物（如绿叶蔬菜）。大多数水果和蔬菜都富含抗氧化剂，有助于预防胰腺炎发作。特别是，尽量吃绿叶菜浆果和樱桃西红柿西瓜青椒

3. 3.喝水。国家胰腺基金会建议，任何曾经被诊断为胰腺炎的人都要随时带着一个水瓶，以避免脱水（导致发作）。佳得乐和其他运动饮料也是可以的，但要注意高糖含量。

• 你还应该经常锻炼，并停止吸烟，以减少患胰腺炎的风险。
• 如果你认为你可能有患胰腺炎的风险，请与你的医生讨论你的饮食问题。
• 甘油三酯水平升高可导致胰腺炎。与你的医生讨论降低甘油三酯水平的问题。他们可能会开出烟酸，一种可以降低甘油三酯水平的非处方药物。