方法1 方法1之3：根据新鲜度和品牌选择玉米饼

1. 1检查到期日。在选择特定包装的玉米饼时，在购买前一定要检查到期日（或 "销售日期"）。如果过期日期很快，或者玉米饼已经过期，就把它们放回去，寻找另一包过期日期更远的玉米饼。如果一包玉米饼发霉，或者玉米饼明显过期，不用说，你不应该购买。如果你发现你已经购买了发霉、过期或过期的玉米饼，你应该可以把它带回你购买的商店，并获得全额退款或商店信贷。

2. 2考虑你想把玉米饼保存多长时间。如果你不打算在购买后的一两天内吃掉整包玉米饼，你就需要考虑玉米饼可能会在你的储藏室里放多久。玉米玉米饼的保质期通常比面粉的同类产品要长，所以如果未使用的玉米饼的寿命很重要，玉米可能是更经济的选择。作为一个经验法则。玉米玉米饼如果储存在储藏室里，一般在 "最佳 "日期后可以保存10天，如果储存在冰箱里，在 "最佳 "日期后可以保存8周，如果储存在冰箱里，在 "最佳 "日期后可以保存8个月。面粉玉米饼如果储存在储藏室里，在 "最佳 "日期后可以保存7天，如果储存在冰箱里，在 "最佳 "日期后可以保存4周，如果储存在冰箱里可以保存8个月。

3. 3.在杂货店流行的玉米饼品牌之间做出决定。当地杂货店出售许多流行品牌的玉米饼，它们在味道、浓度、质地和其他品质方面会有细微的差别。要决定你喜欢哪一个，你可以一次性比较两到三个，或者长期尝试各种品牌。流行的玉米饼品牌包括。Mission, Don Marcos, Piñata, 和Cruz。如果你对大型连锁杂货店的玉米饼产品不满意，如果你去健康食品店或有机零售店看一看，就能找到更多种类的玉米饼品牌。如果你想找到比大型连锁杂货店出售的玉米饼更正宗的玉米饼，可以上网看看你所在地区是否有农夫市场或墨西哥杂货店。

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方法2 方法2之3：在面粉和玉米之间做出决定

1. 1考虑一下你要做的菜。面粉玉米饼通常比玉米玉米饼大，因此用于制作卷饼，因为它们能够容纳更多的肉、奶酪和豆子，而不会爆裂开。相反，玉米玉米饼通常用于制作软玉米饼，这种玉米饼是折叠的，但不是包起来的，而且几乎总是用于制作辣味玉米饼，其中玉米饼是分层的。玉米饼的稠度也起着一定的作用。面粉玉米饼更光滑，更有弹性，而玉米玉米饼有轻微的颗粒状质地，可能很脆。当玉米玉米饼变质时，可以油炸，用作玉米片，或用于制作玉米饼。

2. 2选择玉米玉米饼以获得更健康的膳食。玉米玉米饼是由玉米制成的，它是一种全谷物。全谷物提供许多营养益处，包括大量的纤维和各种维生素和矿物质。面粉玉米饼由面粉制成，是一种精制和加工过的谷物，不提供这些好处。此外，由于玉米玉米饼通常比面粉玉米饼小，你吃一个玉米玉米饼所消耗的热量比吃一个面粉玉米饼要少。

3. 三、确定你喜欢哪种口味。最终，面粉或玉米玉米饼的决定可能归结为一个简单的口味偏好。面粉玉米饼有柔软的质地和甜味，往往是温和的。玉米玉米饼的质地更有嚼劲，也有更明显的烤玉米的味道。如果你不熟悉它们的味道差异，可以在当地杂货店买一包玉米玉米饼和一包面粉玉米饼。

4. 4寻找菠菜或全麦玉米饼。尽管到目前为止，面粉和玉米玉米饼是最常见和最受欢迎的类型，但还有其他各种类型的玉米饼，它们提供了新的口味，在某些情况下，对健康有益。请在当地杂货店或健康食品店查询菠菜玉米饼。许多商业品牌也提供全谷物玉米饼或小麦粉玉米饼。全谷物玉米饼比一般的白面粉玉米饼更健康，因为它们会含有更多的健康营养物质。虽然菠菜玉米饼的味道很吸引人，但它们并没有比普通面粉玉米饼提供更多的健康益处。菠菜玉米饼通常由白面粉制成，并在其中添加菠菜粉和绿色食品染料。

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方法三 方法三：选择玉米饼的数量和大小

1. 1 为你的餐饮计划购买适当数量的玉米饼。玉米饼通常以8个、10个和12个的包装出售，但也不乏有包含20个玉米饼的面粉玉米饼包装，以及包含多达30个玉米饼的包装。为了避免浪费食物和无谓地花钱，要提前计算好你需要多少玉米饼。例如，如果你要为一个聚会做辣酱玉米饼，你可能需要两打（或更多）玉米饼。如果你只是打算在一周内拿卷饼当午餐，你只需要买一小包8个。

2. 2提前计划未来以玉米饼为主的膳食。如果你打算长期吃墨西哥或拉美食品（例如，一个月或更长时间），你可以决定在提前准备时购买一大包玉米饼。就成本效益而言，购买大包装的玉米饼将使每个玉米饼的成本降低。如果你对你需要多少玉米饼还没有决定，可以买两包大小适中的玉米饼（例如，包含10或12个玉米饼）。当你需要解冻第二包玉米饼时，提前一天左右把它从冰箱里拿出来，然后把另一包放在冰箱里，以防你需要的玉米饼超过第一包的数量。如果你把这包玉米饼放在冰箱里过夜，单个玉米饼应该在早上解冻。如果你需要更快地解冻玉米饼，把冷冻的玉米饼从塑料袋里拿出来，用纸巾包好，然后用微波炉加热45秒左右。如果45秒后玉米饼还没有解冻，可根据需要多用微波炉加热。

3. 3根据你将如何填充玉米饼，购买适当大小的玉米饼。常见的玉米饼尺寸包括4英寸（玉米饼）和7或12英寸（面粉饼），尽管玉米饼的尺寸可以达到24英寸。计划购买与你的烹饪需求相匹配的玉米饼尺寸：玉米饼应足够大，以便你能随心所欲地填满食物（例如，如果你要做卷饼），但又不能大到你最终把它的一部分扔掉。如果你要做软玉米饼或墨西哥玉米饼，首先尝试使用小尺寸的玉米玉米饼。如果你要做卷饼，首先尝试用标准尺寸的面粉玉米饼来做；然后你可以根据需要决定在将来购买更小或更大的玉米饼。

4. 4用较大的玉米饼来做包饭。玉米饼通常被用来制作卷饼，卷饼将三明治或沙拉的成分整齐地包装在类似卷饼的形式中。由于卷饼可能包括大量不同的成分，因此在制作卷饼时要使用大玉米饼。如果你想尝试做一个卷饼，但对常见的品种不熟悉，典型的卷饼包括。凯撒鸡肉卷，包括生菜、烤鸡肉、凯撒酱和帕玛森奶酪丝。水牛城鸡肉卷，包括生菜、水牛城鸡肉、水牛城酱、切达奶酪丝和蓝奶酪酱。三明治卷，包括你选择的熟食肉片、奶酪和芥末或三明治油。

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• 如果你不确定你要吃的玉米饼的数量，可以选择较少的数量而不是较大的数量。迅速吃完你的玉米饼，需要再买一包，总比最后让一些玉米饼发霉并把它们扔掉要好。