第1部分第1部分，共3部分：选择猕猴桃

1. 1检查猕猴桃是否有瑕疵。猕猴桃的果皮呈橄榄绿色或棕色，表面覆盖着一层薄薄的绒毛。仔细检查猕猴桃，确保其四周颜色均匀。如果你看到颜色较深或黑色的斑点，猕猴桃可能已经腐烂了。

2. 2.看看猕猴桃是否有轻微的触感。成熟的猕猴桃大多比较结实，但当你用拇指按压它时，它会轻微变形。这表明猕猴桃已经达到了甜度的顶峰。如果猕猴桃硬得像石头，那么它还没有完全成熟。你应该可以稍微把它压进去。如果猕猴桃给的太多，那它就太熟了。猕猴桃不应该感到糊状。

3. 3.品尝猕猴桃，寻找成熟的迹象。成熟的猕猴桃闻起来果香四溢。气味应该是甜的，但不能太重。如果它的甜味让人恶心，那么猕猴桃可能已经过熟了。如果它完全没有气味，它可能还没有成熟。

4. 4.学习如何使猕猴桃成熟。如果唯一可用的猕猴桃是硬的和未熟的，你可以在家里的厨房柜台上熟化它。只需将猕猴桃放入纸袋中，并在室温下取出即可。一两天后，它就可以吃了。猕猴桃会释放一种酶使其成熟。在室温下将其储存在纸袋中可以加快这一过程。你可以加入一个成熟的苹果或香蕉，让它走得更快。不要用塑料袋试试。袋子里有一点空气循环很重要，这样猕猴桃就不会变质或腐烂。

第2部分第2部分，共3部分：剥皮和吃猕猴桃

1. 1.插入猕猴桃。将猕猴桃放在凉爽的自来水下，冲洗掉任何污垢或碎屑。即使没有可见的污垢，也最好冲洗猕猴桃，以防用杀虫剂处理。吃完后把猕猴桃擦干。

2. 2.将猕猴桃纵向切成两半。把猕猴桃放在一端。用削皮刀将猕猴桃从中间切成两半。

3. 用勺子把肉舀出来。如果猕猴桃成熟了，肉就会直接长出来。用勺子舀到皮肤附近，将皮肤与肉分开。对猕猴桃的两半做同样的处理。如果肉不容易剥出来，你可能需要用削皮刀把猕猴桃削皮。你也可以用蔬菜去皮器。如果你想保持猕猴桃的完整，你也应该把它剥皮，这样你就可以把它切成薄片。

4. 4.吃猕猴桃。你可以按原样吃猕猴桃的一半，或者先把它们切成小块。新鲜成熟的猕猴桃味道鲜美，带有一丝草莓和柑橘的味道。很多人喜欢吃简单的猕猴桃，但如果你有兴趣尝试猕猴桃的食谱，它们可以很好地补充许多其他口味。

5. 5.将剩下的猕猴桃放入冰箱或冷冻。猕猴桃放在冰箱里可以保存一两天。在那之后，它会开始分解，失去其微妙的味道。如果你想把猕猴桃保存更长时间，冷冻是最好的选择。将去皮的猕猴桃的一半或几片铺在烤盘上。用塑料盖住床单，冷冻一小时。将猕猴桃块放入冷冻柜储存容器中。在进食前冷冻一年。

第三部分第三部分共三部分：尝试猕猴桃食谱

1. 1在水果沙拉中加入猕猴桃。猕猴桃是任何水果沙拉中一种独特、美丽的添加剂。将其切成圆盘或一口大小的小块，然后与你最喜欢的水果一起搅拌，形成明亮的绿色元素。这里有几种水果搭配猕猴桃味道很好：热带水果沙拉：将猕猴桃片与切碎的菠萝、芒果和香蕉一起搅拌。用挤好的莱姆汁搅拌。浆果沙拉：将猕猴桃片与切片草莓、整个覆盆子和整个黑莓混合。用挤好的柠檬汁搅拌。柑橘类水果沙拉：将猕猴桃片、橘子片和切碎的葡萄柚混合。

2. 2.做一杯猕猴桃奶昔。在冰沙中加入猕猴桃可以增加它的营养和味道。猕猴桃因其鲜艳的颜色而成为绿色冰沙的特别补充。要制作猕猴桃冰沙，请遵循以下步骤：剥两个熟猕猴桃皮。加入1/2杯冰块、1杯酸奶、1根小香蕉和1杯菠菜。如果你喜欢甜味的冰沙，加2汤匙蜂蜜。搅拌至完全光滑，即可食用。

3. 3.做猕猴桃沙拉。和芒果一样，猕猴桃也为传统的萨尔萨酱增添了美味。猕猴桃沙拉配玉米粉圆饼或海鲜菜肴的配菜味道很好。按照以下简单步骤制作猕猴桃酱：剥两个熟猕猴桃并切碎。将猕猴桃片与1个牛油果碎、1/2白洋葱丁和1个黄甜椒丁混合。加入1汤匙（14.8毫升）酸橙汁，搅拌均匀。用盐和辣椒调味。

4. 4.美味猕猴桃冰淇淋。猕猴桃冰淇淋结合了猕猴桃的鲜美味道，以及棉花糖奶油和重奶油的浓郁而颓废的味道。这种三种成分的冰淇淋在炎热的夏天很容易制作。将四个猕猴桃去皮切碎。将它们与1杯浓奶油和6盎司棉花糖奶油一起放入食品加工机中。加工至光滑。根据制造商的说明，在冰淇淋机中冷冻混合物。把软冰淇淋放在冰箱里几个小时使其变硬。

5. 5.制作猕猴桃冰汁。猕猴桃汁是一种简单而健康的解渴方法。要制作猕猴桃汁，请遵循以下步骤：剥下1或2个猕猴桃，切成四分之一或更小的片。将所有猕猴桃片放入搅拌器，加入1杯足量的水。在混合物中加入一些薄荷叶和4或5汤匙糖以增加甜味。搅拌至果汁充分混合，然后食用。

这个食谱是你做的吗？

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• 如果你想让猕猴桃成熟得更快，那就再把它放在外面几天。另一方面，如果你想保存它，只需将水果放入冰箱即可。
• 尝试一下简单的低脂酸奶，配上格兰诺拉麦片和切碎的猕猴桃，作为一份快速美味的早餐。