方法1方法1/3：规划就餐地点

1. 提前做好你的研究工作。虽然只要在城市里走走就可以发现很多很棒的当地餐馆，但提前做研究可以节省时间和精力。如果你对就餐预算、所在城市或地区有了概念，可以在Yelp或TripAdvisor等网站上进行在线搜索，开始你的研究。输入“波特兰最好的当地餐馆”，然后在线查看餐馆评论和菜单。通过快速在线搜索，还可以找到许多有用的美食和餐厅博客。还可以查看报纸上的美食评论，包括《纽约时报》的餐饮和葡萄酒部分。如果你在社交媒体网站上有朋友住在你要去的地方，请联系他们。发送一条快速消息，说：“我将在（该地区）待几天，希望在当地吃点东西；你能推荐哪里？”

2. 2.切断主要链条。无论你去哪里旅行，某些主要的国家和全球连锁店都将无处不在。避免在家乡的餐馆就餐；这些地方不会加入当地食材和菜肴。连锁餐厅也更可能是游客经常光顾的地方，他们寻找熟悉的食物，而不是当地的烹饪体验。

3. 3.避免在高档餐厅就餐。除非美食是你精心策划的烹饪计划的一部分，否则你可能还想跳过一座城市中著名的高档餐厅。当地人通常不在高档地方吃饭，但更喜欢价格实惠、正宗的饭菜。如果你认识的人或你喜欢的美食评论家在你旅行的地区的高档餐厅用餐，请他们推荐一家类似的餐厅，那里有更正宗的地方美食，价格更低。

4. 4考虑在假日或节日期间旅行。通常，城市或地区提供的最好食物是在具有文化意义的活动期间制作的，比如圣诞节、新年或特定地区的节日。为了获得对当地食物的欣赏，并且吃到全年可能都买不到的菜肴，你可能想在当地或文化节日期间计划你的旅行。如果你不想在一个重要的节日里旅行，你至少可以在网上查一查当地的美食节。美食节是在一个地方体验大量当地美食的绝佳方式。请记住，在国庆假期期间，旅行的其他方面，例如机票和酒店可能会大幅上涨。

方法2方法2/3：探索你的饮食

1. 1步行穿过城市中餐馆密集的区域。找到当地餐馆和美食珍品的一个好方法就是在你要去的城市或地区的某个地方漫步，那里有很多当地的正宗餐馆。寻找那些没有挤满游客的餐馆，那里似乎住着当地人。还可以尝试找到用当地语言书写菜单的地方。

2. 2使用互联网搜索缩小选择范围。在不熟悉的地方寻找餐馆时，使用Yelp或TripAdvisor等网站进行在线搜索可以帮助你找到感兴趣的地方，或者至少让你知道从哪里开始寻找。请记住，这些网站往往会遗漏许多当地小餐馆，当地人实际上在那里吃饭。

3. 3与附近居住和用餐的人交谈。问问你的出租车司机或优步司机、酒店员工或其他与你互动的当地人，他们通常在周五晚上去哪里吃饭。当地人可以推荐没有网站或指南中没有的正宗餐馆。比如说，“我只在城里待了几天，希望能在家里找不到的地方吃饭。晚上出去吃什么？”此外，如果你已经去过一家你喜欢的餐厅，或者听说过一家你计划去的餐厅，你可以把它命名为你的优势。比如说，“我已经在（餐厅名称）吃过饭了，而且很享受；你能推荐其他有类似食物的地方吗？”

4. 4.在几家餐馆里分餐。如果你把一顿饭分给多个地点，你可以轻松地将你访问的餐厅数量增加一倍或三倍。如果你所在的城市或地区足够大，可以在步行距离内支持几家餐厅，那么提前规划一条路线，然后去两三家餐厅用餐。例如，从一家餐厅的鸡尾酒或小盘开始，然后转移到另一个地方吃主菜，最后在第三家餐厅吃甜点。如果你在几天内重复这一过程吃几顿饭，你将尝试了10多家新的当地餐馆。

5. 5.对食品和一般安全问题保持谨慎。如果你在一个新的地区旅行，尤其是在国际上，请注意某些食物可能不像你家乡的食物那样卫生。此外，外国菜肴中某些不熟悉的成分，包括许多辛辣的菜肴，可能会扰乱你的消化系统。根据经验，点熟透或中等熟透的肉，避免吃生鸡蛋或过多未煮熟的蔬菜，并计划吃需要煮熟、清洗或去皮的食物（如新鲜水果）。从街头小贩那里订购食物可能会带来风险。点餐前，先看看食品摊：确保食物是热的，推车看起来卫生且保存完好。如果你在旅游区外就餐，请遵守《旅行者安全指南》，即使你正在寻找一家新餐厅。避免独自去餐馆，确保你总能找到回酒店的路。

方法3方法3/3：了解文化和食物

1. 1点小盘，品尝新的当地食物。在当地餐厅点餐时，最好点开胃菜和小盘，而不是主菜。厨师们更频繁地轮换他们的小盘子，并且可以比主菜更自由，主菜通常是一致的，缺乏地方风味。如果你点了小盘，你也可以吃更多的当地菜。在沿海地区寻找牡蛎或龙虾，并计划食用围绕其他当地特色菜和食材制作的小盘。

2. 2上烹饪课。尽管外出就餐是一种很棒的体验，也是了解新文化的一种有趣方式，但正如你所能想象的，当地人并不是每顿饭都在餐馆吃饭。你可以通过烹饪课程了解更多关于地方烹饪的方法，尤其是当你在国际旅行时。上烹饪课可以让你更好地欣赏当地食物的味道，并了解菜肴的制作方法。此外，如果你要长时间旅行，你可以自己做饭，并在旅行中复制当地美食。

3. 3尽可能多地采用当地的风俗习惯。餐桌礼仪和饮食习惯因地而异，尤其是当你在国外旅行时。为了避免看起来像一个困惑的游客，做一些调查，这样你就可以匹配当地的就餐方式。如果你在国外旅行，你有朋友、家人或熟人在该地区旅行和吃饭，问问他们在该地区是否有任何典型的美国餐桌礼仪会冒犯你。你也可以通过快速的在线搜索找到当地的饮食习惯。

4. 4.学习一些当地语言以便旅行。如果你在一个国家或地区旅行，所说的语言与你自己的语言不同，那么学习该语言中与食物相关的一些术语将是很有价值的。如果你在当地人喜欢的正宗餐厅用餐，管理层和员工可能不会说太多英语，你需要用当地语言点菜。准备一个旅行笔记本，记下“我饿了”、“我在哪里能找到餐馆”等短语的发音还有“你们供应什么食物？”此外，还可以温习该语言中的烹饪术语，这样你就可以浏览非英语菜单。从简单的词汇开始，比如“烤的”、“生的”、“炸的”、“蒸的”，然后增加你词汇的复杂性。

• 如果你在旅行时买食物，不要去超市，而是去当地的食品市场。你可以找到当地人烹饪的食材，也可以像当地人那样吃东西。