方法1方法1/2：解释酸和碱的性质

1. 1绘制pH值刻度。拿些纸和记号笔或蜡笔。画一个又长又细的垂直矩形，并画线将其分成14个部分。让孩子们在每一部分中使用不同的颜色。尝试创建一个渐变颜色的比例——例如，从底部的浅黄色开始，然后穿过黄橙色、橙色、红橙色、红色、紫色、靛蓝、蓝色、蓝绿色等。

2. 2标记pH值刻度。让孩子们在量表的每个部分按连续顺序标注一个数字，底部0，顶部14。在底部写“酸”，在顶部写“碱”。解释数字0-6.9适用于酸，7为中性，7.1-14为碱。

3. 3.谈论常见的酸和碱。解释到处都是酸和碱。例如，身体使用酸来帮助消化食物，许多清洁产品中都含有碱。让孩子们说出一些常见的物质，猜猜它们是酸性的还是碱性的。你可以提到酸性物质，如橙汁或西红柿，尝起来很酸。碱，如小苏打或肥皂，是苦的。这也是一个很好的时间来解释一些酸和碱非常强，可能是有害的。例如，电池酸和氨（碱）是在家中可能遇到的两种危险物质。另一项活动可能是让孩子们画或写一些常见酸碱的鬃毛，然后确定它们在酸碱量表上的位置。

4. 4解释天平上显示的内容。告诉孩子们有些物质是酸性的，有些是碱性的，pH值可以帮助人们确定这些物质的强度。指出许多常见物质是酸和碱，并在刻度上标出它们。常见物质及其pH值包括：漂白剂（13）肥皂水（12）小苏打（9）纯水（7）黑咖啡（5）柠檬汁（2）

5. 5讨论酸和碱背后的化学成分。如果孩子们更高级或者有一些化学知识，解释碱基产生负氢离子（OH-），酸产生正氢离子（H+）。H+离子浓度越高，酸越强（反之亦然）。如果孩子们对原子和分子略知一二，但对离子的概念还不熟悉，那就解释一下它们是带有特定电荷（正电荷或负电荷）的粒子。你还可以提到，酸和碱相互中和，因为混合它们会改变正离子和负离子的相对浓度。因此，如果你在醋（酸）中加入小苏打（碱），混合物的pH值将接近7（pH值标度上的中性点）。

方法2方法2/2：用指示剂进行试验

1. 做一些红卷心菜汁。取一头红色卷心菜，切成薄片。让它在足够的水中慢炖30分钟，以覆盖板条。用滤器过滤果汁，并将其储存在另一个罐子中。让它冷却。

2. 2将一些果汁倒入透明的杯子中。解释红色卷心菜汁被称为“指示剂”这意味着它将帮助你判断一种物质是酸还是碱。取一些果汁，倒入几个干净的杯子里。现在把剩下的放在一边。你在每个杯子里倒多少并不重要。几盎司就可以了，你可以用几种物质做足够的实验。尽可能多地使用杯子来测试。例如，如果你想测试牛奶、番茄汁和酱油，用三杯。

3. 3在溶液中加入小苏打。取一勺小苏打，倒入其中一个玻璃杯。让孩子搅拌，直到苏打水开始溶解。溶液将从红色变为蓝色或紫色。说明指示剂溶液之所以会改变这种颜色，是因为小苏打是一种碱。

4. 4.把醋倒入溶液中。取一些普通白醋，倒入与小苏打相同的杯子中。让孩子搅拌溶液。它会在你眼前再次变红！解释这是因为酸性醋通过中和碱（小苏打）来改变溶液的pH值。

5. 5尝试向指示剂溶液中添加不同的物质。练习将不同的物质搅拌到溶液杯中。可乐、柠檬汁或牛奶等饮料效果很好。在你尝试每种物质之前，询问孩子们是否认为溶液会变成蓝色（意味着它是碱）或更深的红色（意味着它是酸）。为了帮助孩子们做出决定，让他们想想这种物质尝起来是酸（酸）还是苦（碱）。

• 你也可以把索引卡切成条状，然后把它们浸泡在红色卷心菜汁中，制作石蕊试纸。让它们干燥，然后练习将它们浸入各种液体中。这些金属条在碱性条件下会变成蓝色，在酸性条件下会变成深红色。