如何泡茶(make matcha tea)
方法1方法1/4：制备usucha
- 1将1½勺抹茶粉倒入一个小茶碗中，放在一边。在一个小茶碗上放一个筛子，然后测量抹茶粉的含量。如果你没有抹茶勺，请量出1½茶匙（2克）抹茶。轻轻敲打筛子，将茶叶筛入碗中。这将打破任何团块，并在最后给你一个更平滑的匹配。乌苏茶是一种较薄的抹茶。
- 2将2盎司（60毫升）热水倒入一个单独的茶杯中。水需要刚好低于沸点，大约165到180华氏度（75到80摄氏度）。不要把热水倒进装有抹茶的茶碗里。
- 3.慢慢地将热水倒入茶碗中。这将有助于防止抹茶结块。热水也会为你加热茶杯，让它为茶做好准备。这时，你可能还想用干净的毛巾擦干茶杯。
- 4快速搅拌茶叶10至15秒，用之字形的“追逐”动作。chasen是一种精致的竹制搅拌器，专门用于调制抹茶。不要使用金属叉子或搅拌器，因为这会影响茶的味道和香气。这会给你一杯泡沫茶。要想喝茶更顺滑，可以做圆周运动。
- 5将茶倒回茶杯中，立即饮用。这种茶不像普通茶那样冲泡，所以茶粉最终会沉淀到杯底。
- 确保使用过滤水或泉水。普通自来水含有过多的矿物质，可能会影响茶叶的风味。
- 将抹茶粉储存在冰箱的密封容器中。在打开后2到4周内使用。
- 如果你把抹茶粉放在冰箱里，煮好后让它加热到室温。
- 抹茶不同于普通茶。将磨细的茶叶直接混合到水中，而不是注入热水中。这些叶子会随着时间的推移而沉淀下来，这就是为什么你必须马上喝下它。
- 茶匙是一种特殊的竹制搅拌器，在日本茶道上用来准备抹茶。如果你绝对找不到，你可以用一个小的迷你搅拌器。
- 你可以在日本杂货店、网上或是在库存充足的茶馆里买到一杯茶。
- 发表于 2022-04-11 23:57
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