如何储存蛤蜊(store clams)

蛤蜊是海鲜中的美味佳肴，但为了安全起见，你必须妥善保存蛤蜊。如果你打算在2到3天内烹饪蛤蜊，你可以把它们放在冰箱里保存，但如果时间超过这个时间，你应该把蛤蜊放在冰箱里。...

1立即检查蛤蜊，扔掉任何已经死亡或破损的蛤蜊。健康的蛤蜊要么紧闭，要么稍微张开。如果它们是打开的，当你点击它们时，它们应该很快关闭。如果有蛤蜊是开着的，当你敲打它们时没有关上，或者如果它们漂浮在水中，它们就死了，应该立即丢弃。此外，如果你看到任何破损或损坏的贝壳，立即扔掉那些蛤蜊。立即扔掉死蛤蜊很重要，这样它们就不会污染那些还活着的蛤蜊。蛤蜊应该有一种新鲜的气味，让你想起海洋。如果蛤蜊闻起来有鱼腥味或有氨气味，就把它们扔掉。软壳蛤蜊的脖子很长，所以它们可能不会完全闭合。

2.将蛤蜊单层放入浅盘中。蛤蜊能够呼吸空气是很重要的，所以不要只是把它们堆在碗里。这将导致底部的蛤蜊窒息而死。取而代之的是，把它们铺在烤盘里，这样可以让蛤蜊呼吸。不要在盘子里加淡水，因为这会杀死它们。

5.在2-3天内使用蛤蜊。说到吃贝类，你准备得越早越好。如果是蛤蜊，请确保最多在3天内食用。如果时间更长，就把蛤蜊冷冻起来，而不是放在冰箱里。每天检查蛤蜊是否有打开的壳，并及时取出。让死蛤蜊坐在容器中可能会导致危险的食源性毒素传播。

蛤蚌(clams mussels)和牡蛎(oysters)的区别

蛤蜊、贻贝和牡蛎的主要区别在于，蛤蜊生活在淡水或咸水中，有光滑发亮的硬壳；贻贝生活在淡水或咸水中，壳呈椭圆形，末端拉长；而牡蛎生活在咸水中，壳钙化较多，形状不规则。蛤蜊、贻贝和牡蛎是三种不同种类的贝...

就每一种的栖息地而言，蛤蜊通常在离海岸较近的地方发现，而凤尾鹦鹉则通常大量散布在海底。这两种软体动物所体现的其他不同之处进一步证明了这种开创性的差异。蛤(clam) vs. 科克尔(cockle)蛤类和可卡类的区别在于前者在...

... 小蛤蜊是性病科的成员，性病科是软体动物的一个大家族，包括许多有商业价值的物种。“Littleneck”不是一个分类学分类，在世界不同地区，人们以不同的方式使用它来指...

... 蛤蜊刀是一种厨房用具，经常出现在家庭和商业厨房中，旨在使打开蛤蜊并将其从壳中取出更容易、更安全。这种类型的刀通常有一个圆形的刀尖和一个有点锋利但不如厨...

... 蛤蜊底是一种肉汤酱，常用于海鲜汤和杂烩汤，即蛤蜊杂烩汤。虽然许多蛤蜊浓汤的配方版本都要求用蛤蜊汁或肉汤来调味，但一些经验丰富的厨师发现，在蛤蜊基础中混...

... 蛤蜊汁是从新鲜剥下来的蛤蜊中提取的液体。在一些地区，这种果汁是用煮熟的蛤蜊制成的，而其他地区则用新鲜生蛤蜊制成的液体。在这两种情况下，它都有一种咸味，...

... 蛤蜊珍珠是世界各地某些双壳类动物体内发现的宝石的通用描述。不同颜色和图案的蛤蜊珍珠代表了收藏家最珍视的珍珠。它们可以长得很大，但通常比牡蛎中的盐水珍珠...

...纽约的一些居民更喜欢这种汤而不是新英格兰版本。无论如何，曼哈顿蛤蜊杂烩的诀窍，就像新英格兰风格一样，就是不要把蛤蜊煮过头；如果把蛤蜊放在里面太久，它们会变得有弹性，而且很不舒服。 ...

... 蛤蜊棚是一家小而私密的餐馆，专营海鲜。蛤蜊棚在美国东海岸尤为常见，那里的居民对海鲜有着持久的喜爱，但在世界各地的海岸线上都可以找到蛤蜊棚。一般来说，在...

... 蛤蜊蘸酱是一种清淡美味的海鲜蘸酱，非常适合与饼干、烤三角面包或不同类型的蔬菜蘸酱一起食用。几乎每个蛤蜊酱配方的核心成分都是蛤蜊碎、奶油奶酪和少量蛋黄酱...