我喜欢奶酪球。我喜欢它看起来俗气、复古、圆润,我喜欢它的奶油味、咸味、有点浓烈,但有时我并不喜欢制作它的所有“工作”。公平地说,开胃菜没什么大不了的,但“滚成一团”的步骤可能有点乏味,我一直在努力避免无聊。
请输入“白色炸药”的食谱,这是杜克蛋黄酱餐厅的一种解构奶酪球。他们的食谱只包含三种成分:杜克蛋黄酱(很明显)、切碎的切达干酪和辛辣泡菜调味料。食谱很好,甚至不错,但它也是制作自己解构奶酪球的模板。
例如,我没有任何辛辣的调味品,但我吃了面包和黄油西葫芦调味品,所以我用了它,效果很好。我还加了伍斯特沙司和水晶辣酱,因为它们在冰箱里,我喜欢它们。结果是一种味道浓郁、略带辛辣、咸味和奶油味的奶酪酱,几乎太多了,但难以停止食用。
这是一种有趣的方式来使用随机的调味品、泡菜、调味品和酸辣酱,以及你在奶酪抽屉里挂的任何可碎奶酪。欢迎您严格遵循杜克的格式,但我将其从1/3杯减少到1/4杯,以使蛋黄酱更加紧实、更少。如果你想使用我的解构奶酪球模板,你需要:8盎司锋利的碎奶酪;1/4杯蛋黄酱(最好是杜克的);1/4杯调味品、切碎的泡菜或酸辣酱。
把所有的东西混合在一起,然后加入任何想要的香料、调味品和调味品。如果你需要建议,我有几个:
你明白了。一旦所有东西都混合到一起,盖上盖子,放在冰箱里冷藏两个小时。搭配饼干和油炸饼。
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